原標(biāo)題：2024山東·高青黑牛節(jié)啟動(dòng)

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)

原標(biāo)題：2024山東·高青黑牛節(jié)啟動(dòng)

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)

導(dǎo)報(bào)訊(記者 周海波 通訊員 王克軍)日前,由山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024山東·高青黑牛節(jié)啟動(dòng)儀式暨首屆中國(guó)烹牛大賽(邀請(qǐng)賽),在淄博市高青縣黃河樓廣場(chǎng)舉行。

黑牛節(jié)以“黑牛領(lǐng)航·味美高青”為主題,深入挖掘高青黑牛資源稟賦,傳播黑牛文化、推廣黑牛餐飲品牌、交流黑牛烹飪技藝、加強(qiáng)黑牛項(xiàng)目合作,拓展黑牛產(chǎn)業(yè)鏈,打造縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎。

本屆黑牛節(jié)設(shè)置了一系列活動(dòng),包括黑牛項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、15件國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品展銷、老字號(hào)展銷、非遺文創(chuàng)展示、高青黑牛消費(fèi)惠民活動(dòng)、高青十大伴手禮征集評(píng)選活動(dòng)以及黑牛火鍋、黑牛燒烤、圍爐煮茶、娛樂(lè)體驗(yàn)輪番上演的高青黑牛美食黃河露營(yíng)活動(dòng),提供了多元交流場(chǎng)景。

活動(dòng)當(dāng)天舉辦了首屆中國(guó)烹牛大賽(邀請(qǐng)賽),比賽以高青黑牛等為食材,按要求制作標(biāo)準(zhǔn)菜品和黑牛創(chuàng)新菜品,邀請(qǐng)專業(yè)評(píng)委評(píng)選特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)及“齊魯名菜優(yōu)秀餐飲企業(yè)”“高青縣特色精品菜”“高青縣十大伴手禮”等。還設(shè)置了“領(lǐng)航黑牛宴”菜品展示品鑒區(qū),吸引市民和游客品嘗。

山東·高青黑牛節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦3屆,不僅是高青推動(dòng)黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大區(qū)域影響力的專業(yè)性節(jié)會(huì),也是促進(jìn)開放交流、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要橋梁紐帶,今年黑牛節(jié)更是統(tǒng)一戰(zhàn)線深度參與“同心興淄”五大行動(dòng)、助力鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

高青黑牛是高青的農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),高青縣也因此獲得“中國(guó)黑牛城”的美譽(yù),高青黑牛肉成為G20杭州峰會(huì)、青島上合峰會(huì)等國(guó)宴食材,是國(guó)內(nèi)高端肉牛中的新晉翹楚。

近年來(lái),高青縣依托高青黑牛肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品牌響亮等特色優(yōu)勢(shì),因地制宜、與時(shí)俱進(jìn)實(shí)施黑牛產(chǎn)業(yè)“七大行動(dòng)、三大突破”工程,從種質(zhì)、規(guī)模、品牌、文化、金融、產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)服務(wù)等方面統(tǒng)籌發(fā)力,全面推進(jìn)黑牛產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、數(shù)字化建設(shè),打造11處規(guī)模化養(yǎng)殖園區(qū),全縣黑牛飼養(yǎng)量近14萬(wàn)頭,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近75億元,成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、全國(guó)“土特產(chǎn)”推介名錄及第二批“好品山東”區(qū)域公用品牌。高青黑牛逐步成為帶動(dòng)群眾致富的“大產(chǎn)業(yè)”、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的“大引擎”、擴(kuò)大對(duì)外交流的“大品牌”。

作為肉牛大縣,高青縣正抓住畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整的有利時(shí)機(jī),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高青黑牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,致力打造百億級(jí)牛產(chǎn)業(yè)鏈條,產(chǎn)業(yè)發(fā)展“牛勁十足”,全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,為全省乃至全國(guó)畜牧業(yè)提供新經(jīng)驗(yàn)、新路徑。

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