原標題：臨沂蘭山：“糝”是這樣制作的

來源：中國教育報

“糝”這個富有沂蒙地方特色美食意味的字，可能很多人會感覺似曾相識，但不一定能讀準發音，也不一定清楚“糝”究竟是什么，更不知道它是如何制作的。近日，山東省臨沂市蘭山區的孩子們，在烹飪勞動教育課上親手體驗了糝的制作過程。

糝作為一種臨沂地方傳統特色美食，當地人都讀sá。臨沂朱夏小學的教師在“沂蒙糝”烹飪勞動教育課上，組織孩子們走進傳統糝館現場調研，采購原料，在學校烹飪教室里按傳統制糝工藝流程，熬制了美味的雞肉糝湯和牛肉糝湯。

以“糝”為主題的活動陸續展開，學生們創作了沂蒙糝主題書畫、動畫片和手抄報，舉辦沂蒙特色品牌糝館的招牌設計和推介大賽，盡情展示創意才華，完成“糝的故事我會講”“糝的味道我會做”“糝的文化我傳承”等集藝術性、實踐性、創新性于一體的勞動教育課程。

沂蒙糝作為富有地方特色的傳統美食，其制作過程被納入勞動教育課程，是臨沂市蘭山區凸顯沂蒙特色、建設一體化勞動課程任務群、開展多元勞動教育的一個縮影。

近年來，蘭山區積極整合勞動教育資源，將勞動教育納入教育教學的全過程，將學校勞動課程作為實施勞動教育的主陣地，積極構建符合“學校育人、學生成長、家長參與”的勞動教育體系，形成了極具區域特色的勞動教育實施路徑。

同期，蘭山區又成立了由勞動課程教研員領銜的專家團隊，準確研究把握《義務教育課程方案和課程標準（2022年版）》的內容、精神和導向，并根據新課標重新整合提升原有的田園生產勞動、傳統手工藝制作、烹飪等勞動課程，升級形成富有沂蒙地方特色的勞動教育課程任務群。

“孩子很喜歡畫畫，衣服不小心畫臟后，他提出自己清洗，并說從勞動課上學到的小妙招能輕松地洗掉衣服上的顏料。自從學校勞動課增加了日常生活勞動的內容，孩子學會了很多生活技能。”臨沂銀河小學學生王子陽的家長告訴記者。

同區不同“策”，蘭山區充分利用現有資源，因地制宜推動了各個學校勞動必修課程的提質升級。

地處市中心繁華區域的臨沂六中，校園狹小、寸土寸金。該校因地制宜，在教學樓頂平臺打造無土栽培基地，為學生量身定制了一處“空中花園”勞動實踐基地，結合課程教學要求開設勞動教育必修課。

近日，該校學生利用浮板栽培技術種植的辣椒大獲豐收。“我們親自見證了辣椒種子萌發、生長、開花、結果的整個過程，特別有成就感！接下來，我們打算更換營養液的配方，再研究玉米的種植生長情況。”臨沂六中學生劉佳林說。

此外，蘭山區還不斷完善勞動教育“校內指導—家社實踐—共同評價”的家校社合作機制，引導家長督促、鼓勵學生在家中參與家務勞動，在社會參加公益實踐活動，鼓勵學生在真實、有趣的勞動實踐中樹立自主意識、提高勞動本領。

臨沂金雀山小學就將學校引導、家庭勞動和社會實踐相結合，通過豐富多樣的課程內容和組織形式開展勞動教育活動，不僅讓學生在家庭勞動中受到教育，還讓家庭氛圍更加和諧，社會反響良好。

“學校5月份組織的智慧勞動周活動，我們家選擇的項目是‘廚房清潔大作戰’，起初我不認為孩子能勝任，但是他不怕臟、不怕累，干勁十足，最后清理得干干凈凈，讓我們對他刮目相看！”金雀山小學學生李佳芢的家長告訴記者。

“勞以養德、勞以促智、勞以益美、勞以強體、勞以創新。”蘭山區委教育工委常務副書記、區教體局黨組書記、局長王金鋒表示，“接下來，要以一體化勞動教育課程群建設為抓手，進一步強化資源整合，著力打造適合學生身心發展的多元勞動體驗課程，引導全區師生積極參與勞動實踐，五育并舉促進學生全面健康發展。”

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