原標(biāo)題：水稻與中國歷史地理

來源：光明日報(bào)

原標(biāo)題：水稻與中國歷史地理

來源：光明日報(bào)

【光明學(xué)術(shù)筆談】

從歷史來看，稻米對中華文明的形成與發(fā)展、中國歷史的走向、人口的增長和文化的認(rèn)同等都產(chǎn)生了極大影響。

1973年，浙江余姚河姆渡7000年前新石器時(shí)代文化遺址的發(fā)現(xiàn)，使長久以來中華文明起源于黃河流域的認(rèn)知受到了挑戰(zhàn)。其后長江中下游地區(qū)更多的四五千年到上萬年的新石器時(shí)代文化遺址的發(fā)現(xiàn)，證明長江流域也是中華文明的起源地之一。稻作農(nóng)業(yè)是長江文明的支柱和特色。古史記載、野生稻的分布、新石器時(shí)代稻作遺存的發(fā)現(xiàn)和現(xiàn)代遺傳學(xué)的研究，都已證明長江中下游及其以南地區(qū)是亞洲栽培稻的起源地，良渚文化農(nóng)業(yè)已率先進(jìn)入犁耕稻作時(shí)代。

稻米參與了黃河文明的建構(gòu)。自1921年瑞典人安特生最先在河南澠池仰韶遺址發(fā)現(xiàn)稻殼痕跡以來，在距今9千年至距今4千年，淮河流域和黃河中下游的甘肅、陜西、山西、河南、山東、江蘇等地的史前遺址中，多有水稻遺存的發(fā)現(xiàn)，其中包括在考古學(xué)上被稱為“最早的中國”的山西陶寺遺址。歷史記載表明，大禹治水時(shí)就已將水稻種于卑濕之地；甲骨文中已有“稻”字的存在；《詩》《書》等早期文獻(xiàn)對稻也多有提及。

起源于萬年前的水稻，經(jīng)過數(shù)千年的緩慢發(fā)展，到距今千年左右的宋代，成為繼小米和小麥之后中國最主要的糧食作物。最近五百年來，雖然受到玉米、番薯和馬鈴薯等外來作物的挑戰(zhàn)，其優(yōu)勢地位仍沒有被撼動(dòng)。稻米在國計(jì)民生中扮演關(guān)鍵角色。作為水稻主產(chǎn)區(qū)的中國東南地區(qū)，也因此成為中國的經(jīng)濟(jì)重心。后來國家稅收向稻米遷就，原本是九月一日起征的秋稅，因?yàn)椤熬卷毸党蓪?shí)”，改為十月一日始收租。國家法定的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)因稻米而改變，原來以黍?yàn)榛鶞?zhǔn)的度量衡已部分地為稻米所取代。依靠稻米養(yǎng)活的人口也日益增加。到明末，已經(jīng)形成“天下育民人者，稻居十七”的局面。

稻米極大地影響了人口的數(shù)量和素質(zhì)。1935年，地理學(xué)家胡煥庸劃定的璦琿—騰沖線，其東側(cè)占全國36%的國土和96%的人口分布，與水稻的分布基本重合。

稻米也影響了中國人的文化認(rèn)同和社會(huì)心理，甚至對國家版圖起到某種形塑作用。宋代以后，南方人在排斥小麥等外來作物的同時(shí)在北方積極推廣水稻種植。從漢代開始，長城內(nèi)的人們就想到用種植水稻的方式來阻止北方騎兵的南下。例如，東漢張堪在狐奴山下開稻田八千余頃，宋初何承矩、黃懋等人在河北引水種稻，明代長城沿線的寧夏、陜北、晉北、河北、天津等地試種水稻。雖然這些努力所形成的阻隔作用有限，但水稻的分布卻極大影響了國家和政權(quán)的疆域。從三國鼎立到南北朝對峙，再到宋金議和，基本上都是以淮河為界，淮河以南是稻米主產(chǎn)區(qū)，而淮河以北則是以游牧和旱糧作物為主。自隋朝大運(yùn)河開通以后，南稻北運(yùn)在維護(hù)國家統(tǒng)一的同時(shí)也固化了南北之間農(nóng)作上的差異，于是主糧作物的不同就成為中國南北劃分的依據(jù)，“江淮以北高田平曠，所種宜黍稷等稼；江淮以南下土涂泥，所種宜稻秫”。

但地域上的南北劃分并不能阻止水稻對淮河的突圍。從起源的那天開始，水稻就不斷北上，在參與黃河流域中華文明的構(gòu)建及中國北部邊疆鞏固的同時(shí)，稻作技術(shù)也在北方發(fā)展起來。稻田人工灌溉技術(shù)、鹽堿地（斥鹵之地）種稻技術(shù)、稻田水溫調(diào)節(jié)技術(shù)，甚至水稻移栽技術(shù)等都首先見于北方文獻(xiàn)記載之中。10世紀(jì)以后，受到北方影響而發(fā)展起來的南方稻作技術(shù)，在有識(shí)之士倡導(dǎo)和國家政策鼓勵(lì)之下，經(jīng)過多種方式由多種路徑傳入北方。一些地方如山西晉祠、北京京西和天津小站等，受傳統(tǒng)文化、皇家政治和軍事屯田等的影響，稻作都不同程度地得到發(fā)展。歷史上，水稻生產(chǎn)受到舉國上下的高度重視，宋真宗、康熙等封建王朝的最高統(tǒng)治者，都參與到水稻品種的選育和推廣中，占城稻和御稻因此受到廣泛關(guān)注，康熙還把御稻品種種到了承德避暑山莊，結(jié)束了長城以北不種水稻的歷史。

（作者：曾雄生，系中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員、中國科學(xué)院大學(xué)教授）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。