原標題：日照嵐山：小煎餅成鄉村振興“新支點”

來源：中華工商時報

原標題：日照嵐山：小煎餅成鄉村振興“新支點”

來源：中華工商時報

煎餅在山東省日照市嵐山區具有悠久的歷史，陪伴嵐山人度過了漫長歲月，成為飯桌上不可或缺的主食。多年來，隨著煎餅制作技藝的創新發展，嵐山區嵐山頭街道在原有五谷煎餅的基礎上，進一步擴展了煎餅的多樣化，形成了獨具地方特色的飲食文化。如今，轄區內有數百戶居民從事煎餅加工銷售，每年烙制的手工煎餅約45萬斤，遠銷大江南北的嵐山煎餅真正成為了鄉村振興的“金煎餅”。

嵐山區嵐山頭街道素來有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的傳統，煎餅產業發展已久。，一場以“嵐山煎餅卷萬物”為主題的2023嵐山頭街道首屆煎餅文化節暨尋味美食活動在嵐山區親子公園正式拉開了帷幕。

煎餅純手工攤制是嵐山頭人的“鄉愁”記憶，也是嵐山煎餅差異化運營和產業安身立命之本。如今，嵐山頭餅合作社統一包裝、統一品牌、統一運營，讓嵐山煎餅走出了家門，走向了全國，進一步助力集體經濟和漁民個體增收，為鄉村產業振興注入能量。

據悉，此次煎餅文化節的舉辦，在宣傳“嵐山煎餅”品牌的同時，進一步提高了嵐山頭街道花樣美食、傳統非遺、產業優勢等對外影響力。下一步，嵐山頭街道將繼續展現嵐之海魅力，充分做活文旅、漁旅和體旅“三個融合”，做大做強優質旅游產業，為嵐山區濱海旅游高質量發展貢獻力量。（趙文鈺梁鎮韜）

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