原標題：深耕學校食堂“責任田” 共筑學生食品“安全墻”

來源：中國市場監管報

原標題：深耕學校食堂“責任田” 共筑學生食品“安全墻”

來源：中國市場監管報

今年以來，山東省日照市市場監管局全面部署謀劃，建立聯動機制，整改監管并行，凝聚社會力量，持續推進中小學校園食品安全突出問題專項整治行動，加強校園食品安全監管工作，防范和化解校園食品安全風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全。

全面部署謀劃 共建整治“鐵軍”

日照市分管副市長深入學校食堂督導調研，市局主要負責同志3次暗訪督導校園食品安全工作，層層傳導壓力。組織召開黨組（擴大）會議，研究部署集中整治工作，組建市區縣上下貫通的食品安全監管“鐵軍”，一級抓一級、層層抓落實。

日照市市場監管局制定了對轄區中小學校園食堂進行一次全面摸底排查、召開一次現場培訓會、解決一個群眾關切問題、查處一批典型案件、開展一次回頭看的“五個一”工作措施，推動專項整治走深走實。成立由市市場監管局與駐市局紀檢監察組聯合組成的工作專班，實現與派駐紀檢組的常態化溝通，確保工作透明公正。加強與教育、公安等部門的協同合作，建立穿透式檢查機制，各方協調聯動。截至目前，已召開工作推進會3次。把行風問題排查與整治群眾身邊不正之風和腐敗問題相結合，對12345政務服務熱線數據進行深刻剖析，全面排查總局、省局轉辦的問題線索，并向社會發出公告，多渠道受理問題線索和群眾投訴舉報。

教育懲戒并行 共筑安全防線

日照市市場監管局全面排查梳理“三防”、清洗消毒等問題，指導各學校利用暑假時間開展食堂改造，配齊配全清洗消毒、“三防”等設施設備。截至目前，全市學校食堂新增“三防”設施159套、清洗消毒設備115套，完成食堂硬件升級78家。針對家長反饋的飯菜保溫問題，深入調研中小學保溫設施與供餐匹配情況，指導學校增設保溫設備159套，優化保溫流程，保障學生用餐溫熱安全。

該局對全市學校食堂進行全面檢查，累計檢查學校食堂2000余家次。同時，在市紀委監委統一組織下，對全市中小學食堂進行隨機檢查，開展三輪全市督導檢查，抽查學校38家，發現問題141個，立案45件，責令整改100家，罰沒款17.19萬元。完成學校和大宗食材供應商食品檢驗700余批次，檢出不合格食品45批次。聯合市衛生健康委、疾控等部門，深入多所小學開展病媒生物防制專項行動，宣傳病媒生物防制科普文章。強化學校食品安全知識培訓，累計培訓3000余人次，制作餐飲服務食品安全科普視頻并通過各類媒體廣泛宣傳。

凝聚社會力量 建立長效機制

日照市市場監管局會同教育部門對全市128家學校大宗食材供應商開展風險排查，建立風險管控清單，將相關企業納入D級風險管控，每季度開展一次檢查。深入推進“互聯網+明廚亮灶”工程，目前學校食堂覆蓋率已達100%，向學生家長全面開放學校食堂加工過程，由學校與家庭聯合監管。在學校開展食堂滿意度問卷調查活動，發出問卷606份，了解學生需求，對學生集中反映的飯菜質量、就餐環境等進行優化提升。聯合教育部門發布《中小學配餐及食堂食品安全專項整治聯動機制建立通知》，確立排查、會商、信息共享、線索移交、聯合行動機制。出臺《學校食堂食品安全管理制度匯編》，修訂并優化24項管理制度，細化校園食品安全管理流程，確保專項整治工作深入持久、取得實效。

□張啟虎 何 偉 曾 茜

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