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《齊魯四名工程網絡投票》威海名師:邢元章

來源:齊魯網

作者:

2021-11-22 17:44:11

1、1995-1996 年威海市白天鵝賓館天鵝餐廳服務員。

2、1996-2011 年參加工作歷任威海市白天鵝賓館學徒、廚師、主廚。

3、2011 年威海威高康威餐飲服務有限公司管理學院任紅案主廚。

4、2014 年至 2017 年到威高醉香閣餐飲有限公司任廚師長。

5、2018 年任康威餐飲服務有限公司及醉香閣餐飲有限公司行政總廚。

6、2019 年任康威餐飲服務有限公司及醉香閣餐飲有限公司餐飲總監。

7、2003 年元旦負責制作威海市市委與軍分區組織的慶元旦迎新春晚宴并獲好評,以此參與軍區食堂菜品指導工作。

8、2006 年到臨沂參加全省 17 地市姊妹酒店聯誼活動,制作“膠東海參宴”獲電視臺采訪報道,說出一句:紅紅火火吃海參,成為佳話。

9、2008 年帶領 3 名廚師團隊到浙江杭州、上饒、紹興做膠東海鮮美食節及杭幫菜學習交流活動并成功進行聯誼。

10、2010 年帶隊參加市級烹飪大賽取得包攬前三名的成績。

11、2012 年到上海皇冠假日酒店進行滬菜學習,并就菜品精致化進行交流。

12、2015 年、2017 到成都進行川菜及火鍋學習。

13、2016 年到吉林學習吉菜,酸菜及血腸制作。

14、2018 年到上海觀摩 45 屆世界青年廚師技能賽。

15 邀請王永光、王善平大師做傳統魯菜授課交流活動。

16、帶隊參加首屆全國魯菜廚師技能大賽獲得 2 枚金牌 1 枚銀牌 1 枚銅牌,特色宴會展臺賽金牌。

17、2019 年參加魯菜大師顏家菜掌門人顏衛星授課交流,學習糖醋鯉魚、九轉大腸、南煎丸子、賽螃蟹、火爆燎肉等 12道經典魯菜。

18、參加首屆魯菜大師振興鄉村經濟交流活動,

19、任市級大賽評委。參與 2019 乳山烹飪大賽評判工作。

個人榮譽:

1、1999 年參加第四屆全國大賽獲團體展臺賽銀獎。

2、2005 年威海市第三屆烹飪大賽第三名,制作“金菊扒魚條”,

“紅燒金錢裙邊”獲市十大名菜稱號。

[責任編輯:楊凡、蘇佳]

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