齊魯晚報訊（記者 任磊磊 實習(xí)生 劉若瑤 郭丹寧）“你們店的團購咋沒了？”這幾天，不少濟南市民在就餐時都會問上這么一句。由于美團對商家提高了客單提點，不少餐飲品牌選擇離開。長期以來，以團購為代表的O2O平臺通過燒錢支撐大額優(yōu)惠，為自己和商家?guī)砹瞬簧倭髁俊？僧?dāng)燒錢無法繼續(xù)，盈利成為必須時，他們的之間的關(guān)系，也就既不美(麗)，更不團（結(jié)）了。

抽成高了近一倍

不少店面受不了

位于歷山路濼源大街路口的晉老摳面館，是濟南市民楊女士經(jīng)常光顧的一家飯店。春節(jié)后，楊女士發(fā)現(xiàn)，她以前經(jīng)常使用的美團團購優(yōu)惠，已經(jīng)下架了。在美團APP上，晉老摳在濟南的兩家店面雖然還有顯示，但里面的套餐活動、代金券等優(yōu)惠已經(jīng)沒有。歷山路店店長表示，下架是去年的事情。

不少餐飲店已經(jīng)將重心從團購和代金券，轉(zhuǎn)移到外賣等新領(lǐng)域。記者 任磊磊 攝

至少在濟南，暫離美團事件并不是偶然情況。據(jù)了解，包括牛陣燒烤、老金燒烤、金椿喜、小城故事、老板戀上魚等多個老百姓耳熟能詳?shù)牟惋嬈放埔言诿缊F下架。而閆府私房菜、東方豪客等，只在美團上保留了外賣活動。西北45度、重慶小天鵝、辛韓食等，只保留了買單優(yōu)惠。而所有這些店的套餐活動都已暫停。

而從其他渠道獲悉，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已知的百余個餐飲品牌減少了或者暫停了在美團上的活動和優(yōu)惠力度。對此，不少商家將原因歸咎于美團提高了抽點比例。晉老摳店長介紹，目前美團每單抽取的比例超過了4%，濟南兩家店每月被美團抽走的就有8000多元，超過了他們的承受能力。“去年11月時，抽點才2%左右。現(xiàn)在在美團上搞活動不太合適，就下架了。”

東方豪客、胖哥倆蟹肉煲等也反映了同樣的問題。東方豪客一位負(fù)責(zé)人表示，美團收取他們的平臺費從最早的零抽點，到百分之一點多，到現(xiàn)在的百分之二點多。而在胖哥倆下架前，美團的抽點已經(jīng)漲到3.5%。去年五一剛開業(yè)時，美團實行的也是零抽點。

針對此事，美團官方并未給出答復(fù)。

顧客習(xí)慣了打折菜

碰上漲價不愿接受

胖哥倆肉蟹煲的負(fù)責(zé)人表示，店面剛開業(yè)時，美團對他是一個很好的渠道。通過推出廉價套餐和優(yōu)惠買單政策，他的店面迅速積攢了人氣。但當(dāng)?shù)昝孢\營穩(wěn)定后，問題也隨之出現(xiàn)。

最關(guān)鍵的是很多消費者已經(jīng)被低價“慣壞”了。一旦發(fā)現(xiàn)優(yōu)惠沒有了，不少消費者會比優(yōu)惠出現(xiàn)前更加抗拒來店里吃飯。從根本上說，店家沒有從根本上培養(yǎng)起消費者的忠誠度。

同時，2015年美團收購大眾點評之后，美團實際上已經(jīng)在市場上擁有絕對優(yōu)勢。隨著其一家獨大和日益強勢，商家們意識到，自己在美團上推出的各種活動都是為美團創(chuàng)造了流量，顧客的數(shù)據(jù)信息其實都在美團手里。這些年，很大程度上，商家只是用低價賺了吆喝。

面對這樣的問題，有些店面選擇自開門路。東方豪客就一直在通過美團活動，來培養(yǎng)自己的會員。這樣一來，很多消費者的數(shù)據(jù)就被店家掌握了，他們可以隨時針對這些用戶推出優(yōu)惠活動。同時，他們也會拋開美團，推出自己的充值卡等優(yōu)惠活動，其力度也比團購力度大，這樣慢慢培養(yǎng)一批忠誠度較高的消費者。

不過，雖然目前不少店面暫時在美團下架，但是他們?nèi)匀徊桓彝耆撾x美團這個平臺。有的店一會兒上架一會兒下架，還是因為美團確實能帶來客流。春節(jié)期間，不少店面生意比較好做，所以暫時下架，等到了淡季，很多餐飲店面有可能還會繼續(xù)上架。對于很多店來說，培養(yǎng)忠實客戶還是太奢侈了。

燒錢之路望不到頭

O2O行業(yè)陷怪圈

美團的日子好過嗎？不見得！美團和大眾合并后，并未產(chǎn)生人們預(yù)期中的壟斷或寡頭效果。這與O2O行業(yè)的特點密切相關(guān)。

首先，從運營模式上說，美團這種讓商家讓渡利益換取客流的方法，針對創(chuàng)業(yè)初期的小店有很大吸引力，但對于店大不愁客的商家來說，就沒啥優(yōu)勢了。目前與美團有大合作的商戶中，僅有不到十分之一選擇了團購營銷。

美團面臨更大的問題，是O2O平臺的盈利和競爭問題。與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不同，O2O市場的進入成本較低———只要有錢就行。燒錢這種事，永遠是后發(fā)者占優(yōu)的，因為后發(fā)者暫時不需要考慮盈利。例如，錢已經(jīng)燒得差不多的美團面臨資本壓力，不得不提高抽成。但此時，百度糯米和支付寶旗下的口碑，則推出了免抽成政策或5.5‰的低抽成。

除了餐飲行業(yè)，美團在外賣行業(yè)和酒店行業(yè)也遇到了相似問題，均是老對手“沒死絕”，新對手又出現(xiàn)。其實，整個O2O行業(yè)都陷到了這樣一個怪圈中：歷盡艱辛做到了老大，但好像還是不好賺錢。洗車、家政甚至網(wǎng)約車，都存在類似問題。

有專家分析，很多O2O平臺搶占市場的方法太簡單粗暴，就是燒錢拼低價。這種不求自己賺錢，但求燒死對手的方法，或許真的能做到市場老大的地位。但一旦平臺面臨資金回報率的問題，終究還是要向消費者伸手。此時，由于消費者的低價習(xí)慣已經(jīng)被培養(yǎng)起來，再加上很多O2O平臺從事的都是消費彈性大的行業(yè)，因此提價并不容易。

[責(zé)任編輯：楊凡、李輝]

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