靠海吃海，威海人還是得補(bǔ)碘

◎記者 盛瀟涵

5月15日是我國(guó)“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題是“每天一點(diǎn)碘，健康多一點(diǎn)”。曾經(jīng)有一種觀點(diǎn)指出，沿海地區(qū)居民海鮮吃得多，碘營(yíng)養(yǎng)足夠，不需要再食用加碘鹽。但據(jù)威海市最新調(diào)查結(jié)果顯示，一般家庭靠食用海產(chǎn)品攝取到的碘營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足健康所需，仍然需要補(bǔ)充碘。

靠海產(chǎn)品攝取碘，營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

海洋是地球上碘元素的寶庫(kù)，但海產(chǎn)品中碘元素的含量差異巨大，真正含碘豐富的海產(chǎn)品主要是海帶、紫菜、裙帶類。威海市海產(chǎn)品資源豐富，依靠食用海產(chǎn)品所攝入的碘夠不夠？威海人用不用補(bǔ)充碘鹽？

日前，威海市有關(guān)部門開展了專項(xiàng)調(diào)查。結(jié)果顯示：僅有22.4%的被調(diào)查家庭能夠每月吃2至3次海帶、紫菜類海產(chǎn)品，51.2%的家庭較少食用，11.2%的家庭是不食用此類食物的；相較海帶、紫菜類海產(chǎn)品，有40.2%的被調(diào)查家庭能夠每月吃2至3次海魚、貝類等，38.2%的家庭能夠每周吃2至3次，較少吃、不吃和記不清者合計(jì)為16.7%，僅有3.7%的被調(diào)查家庭能夠天天食用。按照這樣的海產(chǎn)品攝食狀況，僅僅依靠海產(chǎn)品，人群碘營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足的。

缺碘對(duì)胎兒大腦發(fā)育危害大

碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體，尤其是大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

專家指出，如果碘攝入量不足，就會(huì)引起碘缺乏病。地方性甲狀腺腫、克汀病等是碘缺乏危害的嚴(yán)重階段，其更普遍、更隱匿的危害是對(duì)人群，尤其是對(duì)胎兒、新生兒神經(jīng)系統(tǒng)、智力造成的不可逆損害，嚴(yán)重威脅出生人口素質(zhì)。

胎兒期和嬰幼兒期（1-3歲）是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。胎兒所需要的碘全部來自母親，因此，妊娠期和哺乳期婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，需要及時(shí)補(bǔ)充適量的碘。

食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最佳途徑

我國(guó)各級(jí)政府歷來高度重視碘缺乏病防治工作，自1995年開始實(shí)施以食鹽加碘為主的綜合措施防治碘缺乏病，并頒布實(shí)施《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》。

經(jīng)過二十多年的努力，我國(guó)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況得到極大改善。但與此同時(shí)，社會(huì)上也存在著對(duì)碘營(yíng)養(yǎng)過量的擔(dān)憂，現(xiàn)實(shí)情況是國(guó)家一直保持著對(duì)居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況的嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，目前看全國(guó)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況總體處于適宜水平。

相關(guān)部門表示，目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。有研究提示，當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應(yīng)用而產(chǎn)生的對(duì)隱匿癌或微小癌的過度診斷相關(guān)。

相較前幾年，目前超市對(duì)非碘鹽的投放有所增加，這主要是由于供應(yīng)部門為滿足甲亢病人等碘鹽禁忌群體需求而有意為之的，但絕不應(yīng)該成為宜食碘鹽人群購(gòu)買非碘鹽的理由。相關(guān)部門提醒，鑒于外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

[責(zé)任編輯：楊凡、劉向陽(yáng)]

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