魯網12月7日訊（記者 范金鑫）12月7日下午，“新動能 新成就——全媒體采訪活動青島行”30多家媒體走進青島即墨正大食品企業(青島)有限公司，近距離體驗世界一流的先進加工設備，揭開正大食品如何保證食品安全、新鮮、營養和美味的科技密碼。

兩條蒸餃生產線，一個小時可包10萬個個頭大小一樣的餃子；兩條包子生產線，一個小時可包24000個美味多汁的包子……在正大食品的全景式透明生產線上，米飯、面條、香腸、飯團、中華菜、油炸、蒸餃、包子和湯品等九個食品深加工生產線快速智能化運轉，大規模、高密度的流程作業實現了由食材到烹調、由烹調到商品的完美蛻變。整個過程只需要短短幾秒鐘到幾分鐘時間，各個流水線上的員工屈指可數。

“生產過程中，人是食品安全的最大隱患。一個傳統車間每天可能進出幾千人，這樣工廠其實很難做到全面防范，但通過智能化、無人化生產就可以大幅度降低人為風險，保障食品安全。”正大食品負責人表示，集團投資18億元，引進美國、德國、法國、荷蘭等國際一流設備，目前已是亞洲單體投資規模最大、最先進、自動化程度最高的食品深加工企業。

在全封閉的智能生產車間內，不僅將大量的人工從生產線上解放出來，且對生產的各環節進行嚴格把控。“大家可以看到，每包產品經過X光檢測機透射后，會在屏幕上顯示深淺不同的陰影，來判定產品是否含有異物，如果含有異物，機器會根據設定自動剔除。金屬探測儀著重在于金屬異物的檢測。X光機和金屬探測儀為產品質量提供了雙重保險。”正大食品相關負責人介紹。

在由“即墨制造”向“即墨智造”改變的新舊動能轉換之路上，正大集團的全自動智能化工廠只是冰山一角。近年來，即墨致力于推動新一代信息技術與制造技術融合發展，把智能制造作為兩化深度融合的主攻方向，加快推進中小企業與互聯網融合發展，率先確定了爭創制造業與互聯網融合發展示范市的工作目標。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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