19日是農(nóng)歷臘月十四，正是置辦年貨最為繁忙的時(shí)候，而在置辦的年貨中，米面糧油是最不可或缺的。在面粉和食用油行業(yè)，山東可是個(gè)中翹楚，您買的糧油極有可能就是地道的“山東產(chǎn)” 。

京東提供的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入臘月以來，消費(fèi)者購買糧油類產(chǎn)品的熱情一天比一天高，糧油調(diào)味品類銷售額日均增長(zhǎng)2.8%。就山東本地來說，省會(huì)濟(jì)南的市民最喜歡的品牌也是魯花，力壓國(guó)際食用油巨頭益海嘉里的品牌金龍魚，再次是福臨門、胡姬花、香雪。在山東銷售額最大的前五名中也有魯花和胡姬花。看得出來，山東人對(duì)本土的花生油比較偏愛。

其實(shí)，在京東全國(guó)的銷售額中，山東本土品牌魯花排名獨(dú)占鰲頭，排名第一。在魯花京東自營(yíng)旗艦店中，一款4L的魯花食用油下有140萬+的評(píng)論。

魯花只是山東糧油產(chǎn)業(yè)的代表，根據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2017年度食用油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單，山東企業(yè)占了5席。魯花集團(tuán)排名第三，香馳、三星玉米、西王集團(tuán)分列七、八、九位。另外，有外資背景的益海嘉里排名第一，旗下的胡姬花落地在青島，也是“10強(qiáng)”榜單中的第一名。

除了花生油領(lǐng)域，西王集團(tuán)的玉米油在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率約30%。據(jù)西王食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“西王在行業(yè)中處于標(biāo)桿地位，是玉米油第一品牌。而且占據(jù)玉米油高端產(chǎn)品，在定價(jià)方面擁有著品類中的風(fēng)向標(biāo)左右。”

在消費(fèi)端風(fēng)頭正盛，在生產(chǎn)端山東更是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，在糧油生產(chǎn)、加工方面有著天然的優(yōu)勢(shì)，近些年來積攢下優(yōu)厚的“家底”。

就油料作物種植端來說，繞不過“花生”這個(gè)坎。山東也是我國(guó)主產(chǎn)區(qū)之一，近年來年種植面積80萬公頃左右，居第二位。根據(jù)山東省糧食和物資儲(chǔ)備局提供數(shù)據(jù)，2017總產(chǎn)約320萬噸左右，全國(guó)總產(chǎn)約為1700萬噸，算下來，山東花生產(chǎn)量占到了全國(guó)的近兩成。

因?yàn)橛恤敾ā⒑Щā⑽魍酰綎|的食用油行業(yè)口碑在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)一直很響亮，但對(duì)于每天都要吃的饅頭以及背后的面粉產(chǎn)業(yè)不是很熟悉。其實(shí)，山東的面粉產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)首屈一指。

山東是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，糧食播面積和總產(chǎn)量均居全國(guó)第3位。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，就2017年來說，山東糧食產(chǎn)量是5374萬噸，居全國(guó)第三，其中近一半是小麥，產(chǎn)量為2495萬噸。第一大省是沃野千里的黑龍江，糧食產(chǎn)量7410萬噸，但當(dāng)?shù)胤N植的主要是水稻和玉米，大麥產(chǎn)量只有約719萬噸。糧食產(chǎn)量居于全國(guó)第二的是河南省，也是唯一小麥產(chǎn)量超過山東的省份。

到了加工環(huán)節(jié)，山東的企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力更為明顯地表現(xiàn)出來。數(shù)據(jù)顯示，去年1-9月山東糧食深加工產(chǎn)量1373萬噸、小麥粉1226萬噸，均居全國(guó)第一位。全省納入統(tǒng)計(jì)范圍的糧油加工企業(yè)中，小麥粉加工企業(yè)552家，占35%，年生產(chǎn)能力4102萬噸，年小麥粉、專用粉、全麥粉產(chǎn)量分別約占全國(guó)的22 %、30%、25%，均居全國(guó)前列。

值得注意的是，因?yàn)榈乩憝h(huán)境、水分、土壤、緯度、小麥品種等各種因素影響，山東的小麥蛋白質(zhì)含量偏高，比較適合蒸饅頭、包水餃，味道更好。和河南所產(chǎn)小麥相比，山東的小麥原糧價(jià)格會(huì)高一些。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬]

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