每一個(gè)家庭日常飲食無論是煎、炒、烹、炸、燉，第一步都離不開食用油。那一顆顆果實(shí)是如何變成香氣馥郁的食用油的呢？

2019年3月23日，齊魯糧油公共品牌建設(shè)活動(dòng)——“暢游齊魯”文旅項(xiàng)目首次拉開帷幕。活動(dòng)由山東省糧食和物資儲(chǔ)備局組織，齊魯融媒和“有車有趣”車友會(huì)帶隊(duì)，自駕及旅游愛好者家庭參與。帶著對食用油的好奇，活動(dòng)第一站造訪了位于萊蕪高新區(qū)的山東山歌集團(tuán)。

（萊蕪山歌產(chǎn)業(yè)園自駕游車友合影）

“莊園式”模式受追捧

山東山歌食品科技股份有限公司始建于2000年5月，前身是萊蕪市山外山花生油廠，是一家集有機(jī)種植、科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售貿(mào)易和生態(tài)旅游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)加工龍頭企業(yè)。公司座落于山東萊蕪高新區(qū)郭家溝村，這里地處丘陵，風(fēng)景優(yōu)美，空氣清新，沒有污染，是最適宜花生生長的地方；公司主導(dǎo)產(chǎn)品有：（有機(jī)）糊香花生油、原生花生油、大豆油、調(diào)和油、玉米油及花生蛋白肽和各種花生制品。

公司總占地300余畝，目前以“莊園式”現(xiàn)代化工廠的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。山歌文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)最具體驗(yàn)感的是占地千余平方米的榨油博物館，由歷史展館、榨油體驗(yàn)館、生產(chǎn)線參觀走廊三大部分組成：歷史展館收集了大量的歷史資料和文獻(xiàn)，呈現(xiàn)了榨油工藝的演變和榨油用途的變遷；體驗(yàn)館依托體驗(yàn)和感悟，以糊香制作技藝九大工序?yàn)橹骶€，讓消費(fèi)者全程參與并了解糊香制作技藝精髓，同時(shí)體驗(yàn)一番古人生活場景；視線穿過參觀走廊全透明玻璃，消費(fèi)者可以看到戴著衛(wèi)生帽、口罩和手套等全套衛(wèi)生服裝的工作人員在干凈、衛(wèi)生、現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上進(jìn)行熟練操作，能夠清晰看到一桶桶油從精煉、加工到罐裝的詳細(xì)流程，解答了消費(fèi)者對食用油的好奇。

作為糊香技藝”第五代傳承人，謝梅木不忍非遺技術(shù)的失傳，通過多年的經(jīng)營將祖?zhèn)餍∮头淮蛟鞛榧袡C(jī)種植、科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售貿(mào)易和生態(tài)旅游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)加工龍頭企業(yè)，并以糊香花生油、原生花生油、大豆油、各種花生制品等作為公司主導(dǎo)產(chǎn)品。

為傳承非遺榨油技藝，繼承傳統(tǒng)，公司于2014年建成全國第一家榨油博物館并于同年在省民政廳注冊，主要開展非遺保護(hù)、收藏、交流等業(yè)務(wù)。

在以食用油為主線的產(chǎn)業(yè)之外，公司董事長謝梅木希望“融合工作、休閑和愛好為一體”，打造除了文化觀光、旅游度假休閑等延伸產(chǎn)業(yè)。時(shí)值春花爛漫時(shí)，漫山的杏花、桃花和梨花，在春風(fēng)中搖曳，在陽光中怒放。此外，集團(tuán)還特意預(yù)留了大片的空地作為家庭互動(dòng)項(xiàng)目給前來參觀踏青的游客開展植樹、種花生等活動(dòng)，后期還會(huì)建設(shè)水上農(nóng)家樂、山間民宿、青少年拓展基地等景點(diǎn)，逐步完善后“莊園式”現(xiàn)代化工廠這一概念，為鄉(xiāng)村旅游提供范本。

（萊蕪山歌榨油博物館）

（萊蕪山歌榨油博物館）

（車友團(tuán)體驗(yàn)傳統(tǒng)榨油設(shè)施）

車友團(tuán)等參觀者在領(lǐng)略了傳統(tǒng)糊香古法技藝后，在山歌產(chǎn)業(yè)園內(nèi)開展植樹賞花活動(dòng)，整個(gè)活動(dòng)都伴隨著“山歌”人的細(xì)心講解和孩子們的歡笑聲，喜悅之情溢于言表。

（山歌產(chǎn)業(yè)園內(nèi)植樹活動(dòng)）

（山歌集團(tuán)董事長謝梅木）

借力擴(kuò)大品牌建設(shè)

作為一家注重傳統(tǒng)技藝傳承的老字號，通過自身努力，內(nèi)外兼修，將油品質(zhì)量視為企業(yè)發(fā)展的生命線。謝梅木表示，山歌集團(tuán)尤其重視品牌建設(shè)工作，讓傳統(tǒng)工藝插上科技的翅膀。延續(xù)傳統(tǒng)，在傳承中予以創(chuàng)新，將糊香食用油制作技藝這種古法榨油技術(shù)融入到公司的高端花生油生產(chǎn)中，為山歌食品進(jìn)軍高新技術(shù)企業(yè)再添一個(gè)制勝籌碼。

“我們將傳統(tǒng)技藝通過現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，口感保留了我們小時(shí)候的味道，油品指標(biāo)達(dá)到了現(xiàn)代的要求。我想這是‘齊魯糧油’中品牌和品質(zhì)的精髓。”謝梅木表示，“糊香制作技藝”被列為山東省唯一花生油類省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，獨(dú)特的工藝也為山歌食品賺足了人氣。隨著企業(yè)加入“齊魯糧油”公共品牌的建設(shè)，為公司發(fā)展提供了一個(gè)良好的發(fā)展契機(jī)，下一步將跟隨“齊魯糧油”公共品牌建設(shè)的腳步布局市場。

據(jù)了解，本次活動(dòng)為齊魯糧油公共品牌“暢游齊魯”系列活動(dòng)的首次活動(dòng)，是公共品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，以擴(kuò)大山東糧油品牌美譽(yù)度、知名度和影響力為目標(biāo)，充分挖掘和發(fā)揮山東糧油資源、文化和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力塑造“齊魯糧油”公共品牌的形象和內(nèi)涵。

山東省糧食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)人員表示，“齊魯糧油”品牌建設(shè)希望通過第一視角、有親歷感、體驗(yàn)感的全新模式，真正拉近糧油品牌和消費(fèi)者之間的距離。通過系列活動(dòng)，旨在讓大眾更好更深入地認(rèn)識(shí)山東糧油的歷史、文化，了解現(xiàn)代化、科技化、國際化的糧油生產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)質(zhì)、綠色的糧油產(chǎn)出環(huán)境，感受到齊魯糧油品牌的品質(zhì)保證。而通過一系列平臺(tái)活動(dòng)，糧油企業(yè)也將擴(kuò)大品牌知名度、真正樹立起消費(fèi)者的良好口碑，仿佛給企業(yè)插上了“隱形翅膀”，助力企業(yè)騰飛。

接下來，“齊魯糧油”將帶領(lǐng)消費(fèi)者繼續(xù)深入省內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)糧油企業(yè)和源產(chǎn)地進(jìn)行探訪，挖掘地域特色糧油產(chǎn)品，完善充實(shí)“齊魯糧油”公共品牌內(nèi)核。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬]

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