原標題：記者蹲點·電商成長故事丨酒莊“觸網”，享紅利與補短板

來源：大眾報業·大眾日報

原標題：記者蹲點·電商成長故事丨酒莊“觸網”，享紅利與補短板

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經12年發展，奧德曼葡萄酒莊的葡萄園增至1000余畝。8月底，葡萄成熟，少部分供游客采摘，大多數都用來釀酒。（□記者 張雙雙 報道）

□本報記者 張雙雙

本報通訊員 宿 菲 侯曉芳 胡 兵

酒香、果香、橡木香……夏末秋初，各種香氣彌漫在奧德曼葡萄酒莊，法桐庇蔭，四下清涼。這里既是酒莊，有生產車間和高聳的發酵罐，也是一處3A級景區，有葡萄酒博物館和400余畝的生態葡萄園。“我們自己葡萄園產的葡萄，自己釀造，保證品質，沒有中間商，保證價格‘美麗’。”在一片葡萄旁，一位工作人員正在直播帶貨。而這樣的“直播點”，在酒莊有十余處。

起初在網吧談生意

成立之初，奧德曼還不能稱之為“酒莊”，僅有百余畝葡萄園和一條生產線，銷售渠道也很單一。經12年發展，葡萄園面積增至1000余畝，釀酒車間不斷擴大，放滿橡木桶的酒窖也擴充為上下兩層，線下門店10余家。原料、生產、倉儲、運輸、銷售一體，才能申請更名為“酒莊”，這也為今年獲評山東省電商供應鏈基地奠定了基礎。

“葡萄已經上色了，顏色非常均勻，非常漂亮，現在正是上糖分的時候，陽光這么好，豐收在望。”8月13日，在奧德曼酒莊生態葡萄園里，“莊主”徐義正用手機對著一大串葡萄拍視頻。“這是摩爾多瓦葡萄，直接食用、釀酒都可以。”說話間，他隨手將視頻發到微信視頻號和各地代理商。

“為什么要在德州做葡萄酒莊？”奧德曼剛成立時，很多人有此疑問。“七分原料三分工藝，好葡萄酒是‘種’出來的。”徐義給出的答案很簡單。葡萄園所在的德州市德城區黃河涯鎮，有“萬畝桃園”之稱，吸引徐義的百余畝葡萄園成方連片，果實碩大飽滿。“專家確認當地緯度和氣候條件適合釀酒葡萄生長，至于銷路當時并沒多想。”徐義回憶，那時智能手機剛剛興起，電商也停留在概念階段，未想過自家產品在電商平臺的銷售額能占據半壁江山。

最初為了找銷路，徐義來到網吧，嘗試在網上發布產品信息。“公司沒有電腦，網吧也不可能天天去，經常好幾天才回復一條信息。盡管如此，一個月下來還真談成了幾筆生意。”他首次“觸網”就嘗到了甜頭，成為進駐互聯網B2B平臺最早一批企業之一，一度成為平臺葡萄酒銷量第二名。

令徐義有些遺憾的是，酒莊未能享受3年后淘寶等零售電商的紅利期。當他反應過來，B2C“戰場”的葡萄酒領域已經擠滿了同類企業。好在幾年后，微信等即時通信工具時代到來，他抓住私域流量先機，通過微信發布品牌信息，并發展了德州最早一批“微商”，最多時酒莊為千余人提供貨源。

釀酒從種葡萄開始

“葡萄酒的客戶群體比較固定，他們是直播間里的常客。”電商直播時代到來后，身為資深釀酒師的徐義在短視頻平臺上發布鑒賞知識，粉絲量很快破萬，于是開始自己“帶貨”，無特殊原因每天一場，直播間最多時有幾萬人，銷售額能達到幾萬元。現在，幾十家經銷商也都開啟“直播帶貨”模式。“沒有什么能比直接看到葡萄園、1500多只橡木桶的酒窖更有說服力的。”徐義對此頗有信心。

何維華是奧德曼葡萄酒莊種植團隊的負責人，農學碩士，專門研究葡萄種植和品種改良。“不同品種對土壤酸堿度、溫度的要求都不同。”根據德州氣候條件，他研究出一套易操作的管理模式，因為團隊不僅要把酒莊的葡萄種好，還要幫果農把600余畝訂單果園管好。

只有在葡萄成熟的季節，酒莊的生產車間才會忙碌起來。剛采摘下來的葡萄經工人去梗、去籽，被送進壓榨機，汩汩流出的葡萄汁進入發酵過程。隨著酒香彌漫，橡木桶成了它們灌裝前的歸宿。整個生產過程都是無菌環境，一點細菌都有可能導致變質。“等待的過程是漫長的，但等待是一瓶好葡萄酒的必經之路。”8月中旬，徐義邀請十幾個來自全國各地的“粉絲團”來酒莊參觀釀酒過程時說，自種、自釀、自儲、自銷的供應鏈模式讓酒莊更具韌性，“畢竟為了釀出好酒，我們是從種葡萄開始的”。

電商銷售渠道越來越多樣化，電商的“價格戰”讓奧德曼葡萄酒莊互聯網渠道的營業額出現暫時停滯。在當地有關部門推動下，酒莊與扒雞、白酒等幾家德州本地企業結成聯盟，共同與物流企業簽訂合作協議，降低快遞成本。在產品開發上，奧德曼葡萄酒莊一直跟隨電商市場腳步，釀酒師團隊不斷推陳出新，相繼釀出適合戶外露營飲用的小瓶裝迷奧紅酒，還有包裝設計和口感都適合中國市場的耆紅1796、顏值在線的黛兮桃紅葡萄酒……“不論線上線下，適合市場的好產品永遠是最關鍵的。”徐義說。

期待高端人才

除奧德曼葡萄酒莊外，慶云縣尚堂鎮、慶云縣徐園子鄉也獲評山東省電商供應鏈基地。截至目前，德州市共有山東電商直播基地5家、山東電商供應鏈基地9家。“建設電商供應鏈基地有助于發揮產銷對接、資源調配優勢，為電商企業提供優質商品和系統服務。”德州市商務局副局長魏立路介紹，今年上半年德州市網絡零售額84.1億元，同比增長17.5%。

當前，德州正在加緊建設區域消費中心城市，完善“電商生態”是其中重要舉措之一。為解決專業化電商運營機構缺失、產業集聚效應不明顯等問題，今年4月，德州市政府印發《德州市加快直播電商發展若干措施》，主要從直播電商主體培育、支持直播電商園區（基地）建設、引進提升快遞物流支撐能力等5個方面助力直播電商高質量發展，實現電商龍頭企業破冰出海、電商小微企業集聚壯大、電商意向從業者“觸網上行”。

奧德曼葡萄酒莊所在的德城區，雖有電商店鋪1.7萬家，電商企業1467家，直接從業人數1.4萬余人，但電商人才短缺問題較為突出，高端人才難引進，本地人才孵化慢。奧德曼葡萄酒莊的直播間里，除徐義外，能實現引流的主播并不多。種植、釀造等環節都已成熟，但并沒有專業的電商運營和技術團隊。

記者了解到，德州電商培訓機構還處于初級階段，缺乏一批專業化的電商人才培訓企業，集中體現為電商培訓理論性較強，不適用于實際操作，難以改變電商從業人員專業化程度普遍較低的狀況。其中，中高端電商經營管理和技術人才特別是高端和領軍型人才匱乏，這類人才多流向發達城市的電商企業。當地政府和有關部門也正在加大電商人才引進與培訓，建設電子商務產業園區，探索“黨建+直播電商”新發展路徑。

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