原標(biāo)題：啤酒節(jié)帶動商超、酒店、景點客流大幅增加 重點餐企銷售額同比增長12.2%

來源：觀海新聞／青島早報

原標(biāo)題：啤酒節(jié)帶動商超、酒店、景點客流大幅增加 重點餐企銷售額同比增長12.2%

來源：觀海新聞／青島早報

天目山路地鐵站人流如織。青島地鐵供圖

嶗山會場豐富多彩的活動吸引了眾多游客。王勇森 攝

人們在啤酒節(jié)上舉杯暢飲。觀海新聞／青島早報首席記者 孫啟孟 攝

7月中下旬，青島啤酒節(jié)帶著無限活力與激情如約而至，將城市的脈搏調(diào)至最激昂的樂章。啤酒節(jié)甫一開幕，島城便開啟了“人從眾”的狂歡模式，讓每一杯啤酒都成了點燃激情的火花。這個深深烙下城市印記的節(jié)慶，如同一場盛大的夏日狂歡，不僅喚醒了味蕾的享受，更是為青島打開了一扇盡情展現(xiàn)魅力、文化交流互鑒的窗口。

啤酒節(jié)掀起全城“熱浪”

7月19日晚，第34屆青島國際啤酒節(jié)在西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城與嶗山區(qū)世紀(jì)廣場啤酒城拉開帷幕，開幕后首個周末便迎來“開門紅”。

第34屆青島國際啤酒節(jié)開幕當(dāng)天，西海岸新區(qū)真情巴士2700余名職工全員在崗，1400余輛公交車全部上線，開幕式當(dāng)日平安運送乘客9．2萬人次。在金沙灘啤酒城附近的地鐵1號線天目山路站變身“流量入口”，源源不斷地為啤酒節(jié)注入人氣，開幕式當(dāng)天客運量達(dá)2．63萬人次，較旅游季日均客流增長約339％，創(chuàng)歷史新高。

在金沙灘啤酒城和嶗山會場的品飲區(qū)內(nèi)，玻璃杯輕輕碰撞的清脆聲響與歡聲笑語交織，夏日的幸福樂章在此奏響。人們手持晶瑩剔透的玻璃杯，杯中的啤酒泡沫潔白細(xì)膩如云朵，色澤誘人，酒液金黃中透著琥珀的光澤，每一口皆是沁爽香醇的享受，誘人的麥芽香氣令人沉醉不已。美食區(qū)里各色小吃琳瑯滿目，讓人忍不住駐足品嘗，享受“舌尖上的青島”……啤酒節(jié)為青島夏日添了“一把火”。

據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計，7月19日至21日，第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場分別接待游客22511人次、20058人次、13480人次，累計接待游客56049人次，共銷售啤酒8615升。參節(jié)人群中女性占比36．49％，男性占比63．51％；省內(nèi)游客占比78．99％，省外游客占比21．01％。

“吃住游購?qiáng)省比€開花

啤酒節(jié)火了，也帶火了文旅產(chǎn)業(yè)鏈，“吃住游購?qiáng)省比€開花。

以7月21日為例，嶗山風(fēng)景區(qū)接待游客3．7萬人次，青島極地海洋公園接待游客2．8萬人次，小麥島公園接待游客2．6萬人次，石老人海水浴場接待游客2．5萬人次，浮山森林公園嶗山段接待游客0．9萬人次。釣魚臺、美高梅、國信金融中心、索菲亞等會場周邊的酒店客房爆滿。重點餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額220萬元，同比增長12．2％。

“啤酒節(jié)開幕正好趕上暑假和周末，景區(qū)的客流量較往常明顯增長，漲幅在10％左右。”西海岸新區(qū)青島森林野生動物世界策劃部部長李煥斌介紹，這個夏天，動物世界的趣·探索自然學(xué)院推出“行走的課堂”“虎威威課堂”等特色課程，為小游客們提供自然科普、森林防火知識宣講等內(nèi)容，打開了一扇通往神秘自然世界的大門。在金沙灘風(fēng)景區(qū)周邊，除了民宿和餐飲業(yè)一如既往地火爆，還出現(xiàn)了戶外露營、野餐、租車環(huán)島等業(yè)態(tài)。“今年的民宿業(yè)得到了更多游客的關(guān)注，我們的客流數(shù)據(jù)較往年同期增長了30％左右。”聽海宿說民宿主理人告訴記者，“今年的生意好，主要是啤酒節(jié)的‘引流能力’強(qiáng)，也和金沙灘景區(qū)周邊旅游業(yè)態(tài)更加完善有很大關(guān)系。今年我們還給住客提供電瓶車和帳篷，很受游客歡迎。”

“啤酒節(jié)開幕后的首個周末，商場的客流量較往年同期有了明顯增長。”位于西海岸新區(qū)的嘉年華·海信廣場VILLAGE相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，7月20日至21日這兩天，進(jìn)入商場的車流量比平時增加50％以上，“琴島之星”摩天輪、瑪雅飲食街等業(yè)態(tài)的客流量均有明顯增長。

“啤酒節(jié)期間，麗達(dá)配合節(jié)慶打造了各種啤酒元素、啤酒節(jié)相關(guān)活動，讓大家逛街購物時也能感受到啤酒節(jié)的浪漫氣氛。啤酒節(jié)加上暑期，對客流量有著不錯的影響，大家購物消費的意愿更強(qiáng)了。”對于商超近期的變化，青島麗達(dá)購物中心營銷總監(jiān)王潤潔也有同感。

談到啤酒節(jié)給餐飲行業(yè)帶來的影響，粥全粥道有關(guān)負(fù)責(zé)人李夢飛深有體會：“啤酒節(jié)開幕后，會場周邊的分店客流量明顯增多了，平均每天大約接待800人，比平日里上漲了30％。不僅有青島本地的顧客，還有很多來自全國各地的游客逛完啤酒節(jié)后到周邊購物、游玩，順便來店里用餐。”

“每年啤酒節(jié)是我們客流量最多的時候，營業(yè)額比平常增長3倍以上。”金沙灘啤酒城附近一家燒烤店的老板劉旺告訴記者，啤酒節(jié)開幕后的前3天是店里今年客流量最多的時候，顧客都坐滿了，翻臺率也比較高。雖然后面幾天受降雨影響，但營業(yè)額也比平時高出不少。“不少外地游客到啤酒城游玩，選擇入住附近的酒店和民宿，他們是我們的主要顧客群體。”劉旺說。

／參會故事 ／

烤腸大叔

二次參會底氣更足了

在第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場，各個攤位前人流絡(luò)繹不絕，“烤腸大叔”的攤位也不例外。小小一根純?nèi)饪灸c，無需紛繁復(fù)雜的調(diào)料，僅靠最簡單的原味便能引起人們的食欲。

今年是“烤腸大叔”品牌第二次在青島國際啤酒節(jié)嶗山會場設(shè)攤。回想起2021年首次參加啤酒節(jié)的場景，區(qū)域銷售負(fù)責(zé)人焦文強(qiáng)說道：“啤酒節(jié)嶗山會場的工作人員每天早中晚巡查，給我們提供各種幫助，非常盡心。他們每天很晚才離場，非常辛苦。”此后兩年，“烤腸大叔”品牌轉(zhuǎn)向線上抖音直播銷售，打穩(wěn)根基后，今年重新入駐青島國際啤酒節(jié)嶗山會場。

啤酒節(jié)的開辦為“烤腸大叔”品牌的線下市場開拓提供了很好的平臺。展會主辦方提前對入駐商家進(jìn)行食品資質(zhì)審核，“平價銷售”政策有助于遏制商家過度溢價，保證了食品的性價比，既為消費者提供了堅實的保障，又能夠促進(jìn)企業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

“不論走到哪里，我們的定價都保持一致，在本屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場，我們依然響應(yīng)號召規(guī)范經(jīng)營，不會隨意漲價。”焦文強(qiáng)說，相比第一次參加啤酒節(jié)，今年烤腸的銷售額顯著增長，2021年時一天的銷售額大約4000元，而今年在開幕式當(dāng)天就實現(xiàn)了7000元的銷售額，此后兩天也都超過了6000元。青島國際啤酒節(jié)吸引了大量市民游客的關(guān)注，客流量的激增為企業(yè)帶來了龐大的消費人群，在這種繁榮的市場環(huán)境下，“烤腸大叔”品牌也在一步步走向更廣闊的未來。焦文強(qiáng)滿懷期待：“青島國際啤酒節(jié)嶗山會場辦得越來越好，我們希望以后每年都能來青島啤酒節(jié)。”

臘桿子烤雞

啤酒節(jié)助力非遺“走出去”

為了進(jìn)一步擦亮青島品牌，助力非遺文化接續(xù)傳揚，第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場在海潮市集中設(shè)置非遺攤位，青島老火腿、脂渣等青島特色美食令人食指大動，平度非遺美食臘桿子烤雞同樣成了“人氣商品”，鮮嫩噴香的烤雞與沁爽的啤酒相得益彰，不少市民游客爭相購買。

平度市古峴鎮(zhèn)在2021年被中國肉類協(xié)會授牌“中國烤雞名鎮(zhèn)”，而臘桿子烤雞便是當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)軍品牌，先后榮獲“山東老字號”“中華名小吃”等稱號，也是青島烤雞行業(yè)最早榮獲“山東老字號”的品牌。臘桿子烤雞負(fù)責(zé)人周慧介紹，“臘桿子烤雞”歷史悠久，據(jù)傳戰(zhàn)國時齊將田單為抵抗燕軍，擺下“火牛陣”堅守即墨，軍士們用臘木烤雞，香氣四溢，這道美食由此流傳下來。1936年，平度市古峴鎮(zhèn)八里村的陳福先精心研究“臘木烤雞”的歷史淵源，經(jīng)過多次試料腌制，反復(fù)燒烤掌握火候，終于燒制出鮮嫩筋道、料香自然、肉香濃郁的“臘桿子烤雞”，贏得了四里八鄉(xiāng)的廣泛好評，這一美食名吃從此廣為人知。

“臘桿子烤雞是歷經(jīng)五代、擁有百年傳承的老字號了，我們選用散養(yǎng)小公雞，經(jīng)過泥爐烤制，再加上秘制的調(diào)味，烤雞即便冷吃也很美味，很適合當(dāng)下酒菜。”今年是周慧首次攜臘桿子烤雞亮相青島國際啤酒節(jié)，現(xiàn)場推介的效果令她十分驚喜，開幕當(dāng)天便賣出近80只烤雞，此后幾天的銷售量均保持在每天六七十只。

在周慧的心中，啤酒節(jié)帶給非遺老字

號最顯著的影響，便是提供了一個廣闊的展示舞臺，讓這些底蘊深厚的優(yōu)質(zhì)非遺產(chǎn)品有更多機(jī)會走出當(dāng)?shù)兀呦蛉珖酥寥澜纭！斑@次在啤酒節(jié)擺攤，有不少本地顧客聽說過我們的品牌，特意過來買烤雞，也有來自外地的游客得知臘桿子烤雞是青島特色美食之一，想嘗嘗鮮，我們會幫忙撕好雞肉。很多人吃了之后，又回來再買一兩只帶給親朋好友。正所謂‘一方水土養(yǎng)一方人’，青島擁有豐富的非遺文化資源，啤酒節(jié)不僅邀請四海的朋友‘走進(jìn)來’，也在助推非遺文化通過大家的親身體驗‘走出去’。”

青島啤酒1903花園

與時俱進(jìn)帶來全新體驗

在草地繁花間一邊暢飲啤酒，一邊感受微風(fēng)拂面，耳邊傳來Live舞臺的悠揚歌聲，這是青島啤酒1903花園帶給人們的夏日浪漫。青島啤酒1903花園是由青島啤酒集團(tuán)官方運營的啤酒花園，以啤酒社交為主體，精選4款鮮啤、6款精釀作為主營酒類，并設(shè)計沉浸式演出、“非常啤”啤酒文化主題露營地等年輕人喜愛的消費載體，營造嶗山會場特有的花園式品酒、視聽體驗。

“本屆啤酒節(jié)，我們?nèi)麓蛟臁浅Ｆ　黝}啤酒文化露營區(qū)，最多可容納100人，接受旅行團(tuán)、驢友團(tuán)、家庭等個性化需求私人定制套餐。開幕以來人氣火熱，收獲了不少好評。”青島啤酒1903花園現(xiàn)場運營負(fù)責(zé)人楊蓓介紹，露營區(qū)新增哈酒鴨、啤咔冰、文創(chuàng)展區(qū)、精釀?wù)箙^(qū)等獨立個性化展位，為消費者提供更加豐富多彩、妙趣橫生的打卡體驗。除此之外，舞臺演出全新升級，燈光與音響效果經(jīng)過精心設(shè)計與調(diào)試，打造出身臨其境的視聽盛宴，營造LiveHouse的氛圍感。

青島啤酒已連續(xù)34年參加青島國際啤酒節(jié)，為打造永不落幕的青島啤酒節(jié)，青島啤酒在國內(nèi)外進(jìn)一步打造TSINGTAO1903酒吧、啤酒花園等多樣態(tài)新場景，成為時尚體驗新高地，切實推動“中國產(chǎn)品走出去，中國品牌走上去，中國文化走進(jìn)去”，以高質(zhì)量發(fā)展推動中國品牌走向世界前列。青島啤酒為消費者提供了青島啤酒原漿、純生、白啤、黑啤、IPA、全麥拉格、果啤等多款鮮啤酒。原漿醇厚、純生清爽、白啤芳香、黑啤濃郁……為確保酒水的新鮮度，掃碼追溯源頭系統(tǒng)可跟蹤酒水運輸全過程，為質(zhì)量把關(guān)，用最新鮮、地道的青島啤酒，招待著四海賓朋。啤酒節(jié)期間，很多受訪者都表示，正是因為青島國際啤酒節(jié)，才特意奔赴青島赴一場“啤酒之約”。

“青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫。”作為參與近10屆青島國際啤酒節(jié)的“見證者”，楊蓓對這句話深有感觸，每屆青島國際啤酒節(jié)，青島啤酒都會根據(jù)近年來的消費特點、時代特色提供別出心裁的創(chuàng)意設(shè)計。品牌在節(jié)慶中成長，亦反哺于節(jié)慶，彼此的呼吸心跳同頻共振。

“好品山東·嶗山有禮”文創(chuàng)

打造獨屬青島的文創(chuàng)產(chǎn)品

“好品山東·嶗山有禮”文創(chuàng)商店里文創(chuàng)商品琳瑯滿目，各類具有嶗山印記的消費品、名優(yōu)特產(chǎn)和啤酒節(jié)文創(chuàng)商品別具特色。若七珠寶文化藝術(shù)博物館副館長莫薇珈介紹，為了本屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場，若七設(shè)計團(tuán)隊歷時半年，從節(jié)會的歷史背景、嶗山的資源優(yōu)勢以及市場的真實需求三個方面出發(fā)，挖掘相關(guān)傳統(tǒng)文化、提取嶗山元素、融合現(xiàn)代審美，以創(chuàng)新的方式進(jìn)行再解讀，運用現(xiàn)代設(shè)計思維和手法將文化核心進(jìn)行創(chuàng)意轉(zhuǎn)化，打造了嶗山文創(chuàng)產(chǎn)品體系。嶗山有醴、嶗山十二景、嶗山十二屬、嶗山祈福、啤酒女神五大系列與大家見面。“開幕后這幾天文創(chuàng)商店里的各種文創(chuàng)產(chǎn)品很受歡迎，特別是啤酒女神吸管杯人氣很高。啤酒節(jié)期間，我們經(jīng)常在店里和游客交流想法，可以更深入地了解大家對文創(chuàng)產(chǎn)品的需求、喜好，后續(xù)進(jìn)一步提升我們的設(shè)計作品。”

／觀點 ／

城市與節(jié)慶雙向奔赴

“如今，啤酒已伴隨城市走過120年金燦燦的歲月，啤酒節(jié)也在34年的歡快輪回中蘊積了沉甸甸的美譽。而百年來好評如潮和殊榮備至的根由，皆源于民眾心底維系的熱愛——對啤酒的迭代喜愛，對節(jié)日的不吝鐘愛，對城市的永恒至愛。”66歲的青島國際啤酒節(jié)資深顧問、山東財經(jīng)大學(xué)兼職研究員林醒愚，以“一心為節(jié)、半生最愛”為職業(yè)生涯的座右銘，作為青島國際啤酒節(jié)的親歷者，他從首屆創(chuàng)辦至今從未缺席，他見證了啤酒節(jié)從青澀走向成熟，從弱小走向壯碩，從島城走向世界的成長之路。

青島為何與啤酒節(jié)密不可分？林醒愚給出了答案：“在眾多可選的城市題材中，青島遴選并創(chuàng)辦啤酒節(jié)是扣準(zhǔn)了三大密碼。首先是啤酒的情感密碼。啤酒傳統(tǒng)悠久又不乏新韻，品位不俗又遍及市井，而且無關(guān)地域，莫論膚色、不分男女，是極易形成情感共洽和快速發(fā)酵節(jié)日的不二飲品；其次是城市的文脈密碼。青島啤酒與青島幾近同齡，在青島近現(xiàn)代人文基礎(chǔ)的砌筑中，啤酒文化是不可或缺的重要構(gòu)件，而啤酒節(jié)當(dāng)是百余年青島啤酒文化的集大成者，節(jié)日的舉辦恰是啤酒積蘊與城市氣質(zhì)的恰切互動和彼此成就；再次是時代的發(fā)展密碼。‘膽子再大一點，步子再快一點’是20世紀(jì)90年代初的時代背書，這就要求青島盡快升級煥新相對老化的旅游產(chǎn)品，創(chuàng)辦體驗性好、消費力強(qiáng)的節(jié)慶活動成了當(dāng)務(wù)之急，啤酒節(jié)正是在這樣的時代背景下應(yīng)運而生。”

在林醒愚的心中，開放是青島國際啤酒節(jié)的核心價值所在。正因開放，啤酒節(jié)才從原先以國內(nèi)啤酒產(chǎn)品參節(jié)為主，提檔至眾多國際著名啤酒品牌紛紛加盟；正因開放，啤酒節(jié)才從以本地市民的自娛自樂為主，升格至中外游客爭相涌入的節(jié)慶盛會；正因開放，啤酒節(jié)才有了與世界干杯的自信與豪邁，才有了自立于世界節(jié)慶之林的實力與地位。

林醒愚認(rèn)為，啤酒節(jié)已成為青島最具人文旨趣和感召魅力的經(jīng)典資源，城市、節(jié)慶、啤酒持續(xù)34年的交契與融合，成就了青島獨特的城市榮耀。品牌之都的青島擁有諸多桂冠：最具經(jīng)濟(jì)活力的城市、最具幸福感的城市、帆船之都、影視之城、音樂之島等，而能洞穿滄桑歲月、百年一以貫之，凝聚起尋常百姓對城市熱愛紐帶的，恰是啤酒文化。這就是經(jīng)典的力量，而經(jīng)典與時尚從來就不是一對矛盾，城市當(dāng)今的品質(zhì)訴求：“活力海洋之都精彩宜人之城”，剛好都可在豐厚的經(jīng)典中汲取所需的有益成分。

“青島是一座百年旅游名城，更有30多年啤酒盛會的高能加持。青島國際啤酒節(jié)應(yīng)形成系統(tǒng)完整、特色鮮明和可供傳承的文化范式，以營造煙火和遠(yuǎn)近大觀的精神能量，塑造風(fēng)華凸顯且典范恒久的文化力量，這樣的節(jié)慶才最有活力和生命力。”林醒愚說。（觀海新聞／青島早報記者 姜丹寧 郭念禮 實習(xí)生 張元）

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