齊魯網濟南12月29日訊（記者 王樹偉）2018年元旦、春節將至。佳節期間，既是外出旅游、走親訪友的好時機，也是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期。為預防節日期間食源性疾病的發生，山東省食品藥品監督管理局發布消費警示，提醒廣大消費者看清下面5條，佳節快樂勿忘飲食安全。

一、外出就餐尋笑臉。外出就餐時，請選擇獲得餐飲服務許可證或食品經營許可證的餐館就餐，建議優先選擇食品安全監督量化等級為優秀（大笑）和良好（微笑）的餐飲單位就餐，因為這些單位是經營較為優良的餐館。用餐前請先洗手，盡可能使用公筷，倡導分餐制，就餐后切記索取并留存消費票據等有關憑證。

二是家庭聚餐防風險。直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴格分開，避免交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達到70℃以上。在安全的溫度內保存食物；發現食品顏色、氣味、口味等感官性狀異常，應立即停止食用。科學選購、使用安全的飲水和新鮮食品。

三是選擇菜品要謹慎。不要食用河豚魚和毒蘑菇等有毒有害食物、來歷不明的食物、違禁生食水產品、感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴。點餐時應選擇風險程度較低的食品，慎重選擇涼拌菜、生食海產品、鹵肉熟食、裱花蛋糕等高風險食品。不要食用“野味”等不常食用或易過敏食物。

四是節日飲食應節制。保持良好的飲食習慣。節日期間，聚餐較多，請注意避免暴飲暴食，防止誘發急性胃腸道疾病。聚餐時應少飲酒，少吃煙熏、燒烤油炸、食品，葷素搭配，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

五是遇到問題請舉報。消費者在餐飲消費過程中，如發現食品安全問題，請及時撥打“12331”進行投訴舉報。一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適或明顯的食物中毒癥狀，要立即到正規醫院就醫，并盡快向當地食品藥品監管部門報告。同時要留存就餐發票、就診記錄等相關證據。

[責任編輯：楊凡、楊本敬、王樹偉]

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