齊魯網濟南12月30日訊（記者 何則偉）山東省食藥監局發布消息，12月，山東共抽檢各類食品樣品104155批次，檢驗項目合格的樣品101376批次，合格率為97.33%，不合格樣品2779批次。
乳制品合格率接近百分百 蔬菜制品合格率最低
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢39887批次，不合格1158批次，樣品合格率為97.10%。餐飲食品抽檢4473批次，不合格212批次，樣品合格率為95.26%。調味品抽檢6825批次，不合格127批次，樣品合格率為98.14%。水產制品抽檢1829批次，不合格59批次，樣品合格率為96.77%。糧食加工品抽檢6527批次，不合格61批次，樣品合格率為99.07%。肉制品抽檢5323批次，不合格90批次，樣品合格率為98.31%。糕點抽檢4995批次，不合格110批次，樣品合格率為97.80%。酒類抽檢3616批次，不合格62批次，樣品合格率為98.29%。蔬菜制品抽檢4368批次，不合格226批次，樣品合格率為94.83%。食用油、油脂及其制品抽檢2980批次，不合格73批次，樣品合格率為97.55%。豆制品抽檢2497批次，不合格119批次，樣品合格率為95.23%。飲料抽檢3671批次，不合格樣品83批次，樣品合格率為97.74%。淀粉及淀粉制品抽檢3476批次，不合格132批次，樣品合格率為96.20%。乳制品抽檢974批次，不合格4批次，樣品合格率為99.59%。
違規使用食品添加劑、農藥殘留超標為主要問題
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的30.19%；
二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的29.90%；
三是質量指標不合格,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的9.14%;
四是檢出禁用獸藥,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.67%;
五是獸藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.02%；
六是檢出其他微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.95%;
七是功效成分/標志性成分（保健食品），不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.06%。
此外，有85批次樣品檢出非食用物質，占不合格樣品總數的3.03%；有81批次樣品檢出禁用農藥，占不合格樣品總數的2.88%；有75批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數的2.67%；有56批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數的2.00%；有46批次產品檢出有重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的1.64%；有43批次產品檢出有其他生物，占不合格樣品總數的1.53%；有29批次產品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的1.03%；有7批次產品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數的0.25%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

[責任編輯：楊凡、張偉、何則偉]

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