原標(biāo)題：太平角的咖啡館

來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)

來(lái)到太平角，不喝一杯咖啡，好像沒(méi)到青島一樣。

啤酒是青島的特產(chǎn)，到青島必須喝啤酒，但啤酒可以帶回去喝，在哪里喝味道都不變。太平角的咖啡是沒(méi)有辦法帶回去喝的，喝咖啡需要風(fēng)景，或者說(shuō)需要環(huán)境襯托。在太平角喝咖啡，必須“在場(chǎng)”，打開(kāi)你的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)甚至觸覺(jué)，你才能感受到它獨(dú)特的魅力和無(wú)二的風(fēng)韻。

記得2009年我隨江蘇作家團(tuán)去奧地利交流，周梅森在維也納街頭看到很多人在喝咖啡，便主動(dòng)說(shuō)：“我請(qǐng)客，一人一杯。”周梅森是煤炭礦工出身，平常是瞧不起喝咖啡的小資人士的，他崇尚的是大碗喝酒，但到了維也納也被街頭喝咖啡的場(chǎng)景所動(dòng)。這是環(huán)境的感染力。

咖啡館又是一個(gè)容易讓人獨(dú)立思考獨(dú)立寫(xiě)作的場(chǎng)所，很多作家都有在咖啡館寫(xiě)作的習(xí)慣。2021年我的鄰居裝修，我就到我們家附近的庫(kù)布里克書(shū)店的咖啡館去寫(xiě)作，后來(lái)發(fā)現(xiàn)居然比在家里寫(xiě)作的效率要高，甚至作品的成色也不一樣。前些日子，我在青島太平角小住幾天，在好友生的陪同下，造訪(fǎng)了幾家咖啡館，越發(fā)覺(jué)得，青島這道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)值得留念，值得書(shū)寫(xiě)。

太平角和著名的八大關(guān)毗鄰，這里紅瓦綠樹(shù)，青山碧海，被譽(yù)為天下第一美景。與之匹配的是這里風(fēng)格各異的建筑。八大關(guān)被稱(chēng)為萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)，聚集了英、法、俄、德、美、荷蘭、比利時(shí)、丹麥等二十多個(gè)國(guó)家的不同建筑，自然景觀(guān)和人文建筑交相輝映。如果把八大關(guān)稱(chēng)為青島的眼睛，那么太平角則是眼睛里的眼珠子，尤其是錯(cuò)落在萬(wàn)國(guó)建筑之間的那些咖啡館，更是風(fēng)情萬(wàn)種，美不勝收。

“遇見(jiàn)梵高”是一家荷蘭風(fēng)格的咖啡館，這里彌漫著荷蘭文化的氣息，院子里轉(zhuǎn)動(dòng)的大風(fēng)車(chē)，墻上熱烈的向日葵圖案，讓人仿佛步入了梵高的故鄉(xiāng)。悠閑地喝著咖啡的男男女女，青春而灑脫，淡定而熱烈。最讓人注目的是二樓一間面對(duì)大海的屋子，一幫學(xué)生正在畫(huà)板上畫(huà)向日葵，他們也成了風(fēng)景的一部分。

湛山路5號(hào)洋房是一家法式風(fēng)格的咖啡屋，這里的擺設(shè)全是原汁原味的法國(guó)老家具、老餐具，那些古老而時(shí)尚的燭臺(tái)燃起的是舊時(shí)的浪漫之光。店主是法國(guó)人戴偉和他的青島妻子，兩人忙碌著。戴偉用他流利的漢語(yǔ)和我們交流，我們還就北京話(huà)里的“嗝兒了”是否為外來(lái)詞進(jìn)行了探討。我的一位研究清史的朋友說(shuō)這是德語(yǔ)，戴偉當(dāng)即找來(lái)廚房里的德國(guó)廚師，問(wèn)德語(yǔ)是否有類(lèi)似的單詞，答案是沒(méi)有。英語(yǔ)、法語(yǔ)也沒(méi)有。但我們一致認(rèn)為“嗝兒屁涼了”是北京胡同大爺?shù)陌l(fā)明。

地處偏僻的“伊美蘿薇”雖然位置不醒目，但由于其獨(dú)特的風(fēng)格和情調(diào)還是成為網(wǎng)紅打卡地，晚間在露臺(tái)上閑坐，習(xí)習(xí)海風(fēng)讓你忘記了炎夏的存在，濤聲依舊，回憶起童年的時(shí)光。太平角18號(hào)的“二大爺”也是風(fēng)格鮮明的好去處，這里的咖啡別有韻味。莫奈花園的“海景時(shí)光”咖啡館，雖然只有幾個(gè)座位，但風(fēng)景不可復(fù)制。比利時(shí)領(lǐng)事館的西餐、啤酒、咖啡三者俱佳。

太平角的咖啡館還有一個(gè)特點(diǎn)，就是這里提供了大量的圖書(shū)供顧客閱讀，一邊喝咖啡，一邊讀書(shū)，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“啡閱青島”。喝咖啡是給心情放個(gè)假，而閱讀本身才是精神的飛躍。咖啡屋里的人們，聊完天，發(fā)完呆，再捧上一本汪曾祺“人間送小溫”的小書(shū)，或者海明威的《老人與海》，那一刻，大海是溫暖的，閱讀是溫暖的，和咖啡一樣迷人。

咖啡館無(wú)疑是一個(gè)社交場(chǎng)所，喝咖啡的人是獨(dú)立的，又是群體中的一分子。獨(dú)立，是說(shuō)喝咖啡的人不需要一群人集體行動(dòng)——一個(gè)人喝悶酒是憂(yōu)郁的表征，而一個(gè)人喝咖啡則一點(diǎn)兒也不“可恥”（有一首歌叫《孤獨(dú)的人是可恥的》），甚至有點(diǎn)兒酷。但喝咖啡又需要群體效應(yīng)，雖然在咖啡館里相互不認(rèn)識(shí)，但那些被咖啡顏色和咖啡味道氤氳的面孔，會(huì)讓你感到親切。卞之琳那首著名的《斷章》這樣寫(xiě)道：

你站在橋上看風(fēng)景，

看風(fēng)景的人在樓上看你。

明月裝飾了你的窗子，

你裝飾了別人的夢(mèng)。

我覺(jué)得這是形容咖啡館心理最好的表達(dá)，你在看別人喝咖啡，別人也在看你喝咖啡，你是別人的風(fēng)景，別人也是你的風(fēng)景。而太平角迤邐的建筑、湛藍(lán)的海水、深紅的瓦色、碧綠的青樹(shù)，還有那些歲月遺留下來(lái)的陳設(shè)和家裝，裝飾了喝咖啡的人的窗子，也裝飾了海上升起的明月。

這是帶不走的風(fēng)景。

（作者：王干）

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