原標題：小牡蠣延伸長鏈條

來源：經濟日報

原標題：小牡蠣延伸長鏈條

來源：經濟日報

初秋的濱海城市山東乳山市，海陽所鎮牡蠣歡樂城里游人如織，創意感十足的牡蠣雕塑、展品豐富的牡蠣博物館引得外地游客紛紛拍照留念。

乳山是世界頂級牡蠣產區之一，近年來當地深入實施鄉村振興戰略，依托牡蠣特色產業優勢，著力推動一二三產業深度融合，延伸產業鏈價值鏈。目前，乳山牡蠣養殖海域面積60萬畝，養殖產量50萬噸，養殖產值50億元，養殖面積、產量和產值均居全國縣級單位首位。

依托當地豐富的濱海旅游資源，乳山積極探索“牡蠣+旅游”“牡蠣+養生”等新路徑，打造文旅融合發展新業態。乳山在擁有“江北牡蠣第一鎮”之稱的海陽所鎮建設了以牡蠣產業為核心的牡蠣小鎮，構建了國內首個以“牡蠣文化”為主題的文旅產業園區牡蠣歡樂城。同時，當地還對海岸線沿岸碼頭設施和餐飲景點進行提檔升級，建設集休閑旅游、海上垂釣等于一體的綜合性休閑度假園區，促進牡蠣產業向縱深發展。

優良的生態環境是文旅融合發展的底色。為統籌牡蠣發展與生態環境保護，乳山堅持一體規劃、分步實施的原則，開展海岸帶修復工作，分步實施大乳山景區岸灘整治修復項目、潮汐湖至福如東海海岸帶整治修復項目等四期重點工程，修建生態景觀護岸，恢復濱海濕地和沿海防護林，將最美海岸線還給市民游客。

“新鮮的乳山牡蠣加一點檸檬汁，配上清爽的干白葡萄酒，更可以激發牡蠣鮮美甘甜的味道。”在乳山的“霞多蠣品鑒體驗館”里，特產“跨界”合作在舌尖上碰撞出絕妙體驗，深受廣大游客喜愛。

近年來，乳山推出“霞多蠣”文旅產品，將具有當地特色的牡蠣和葡萄酒文化融合，提升乳山特產的知名度和影響力。依托地處“葡萄酒黃金緯度線”的自然優勢，充分發揮臺依湖集團作為農業龍頭企業的帶動示范作用，按照“葡萄酒+”的融合發展模式，以酒莊酒釀造為核心，以文旅產業為延伸，打造集生態農業、現代工業、文化體驗、休閑旅游、電子商務、康養服務于一體的臺依湖酒莊酒產業小鎮。

“我們流轉了附近村子1萬畝土地用于釀酒葡萄種植，建設了8座各具特色的葡萄酒莊，年產葡萄酒達到2000噸。”臺依湖集團負責人李曉璐介紹，園區采用國內領先的葡萄園標準化、生態化管理、生產模式，保障了葡萄酒的品質。“我們將深耕葡萄全產業發展鏈條，推動一二三產業融合發展，完善特色小鎮產業發展體系，帶動更多村民走上致富道路。”李曉璐說。

為推動牡蠣產業集約化發展，乳山投資打造了集養殖、初加工、銷售物流于一體的海陽所鎮南泓北村、南黃鎮西浪暖村2處牡蠣產業融合發展示范區，對全市牡蠣養殖戶集中統一安置，實現牡蠣沖洗、加工、出售一體化運營，降低了生產經營成本。

同時，乳山以牡蠣產業為主攻重點，科學規劃、合理布局，大力推動牡蠣產業提檔升級、高質量發展，加快形成生態環境良好、生產技術先進、品牌優勢明顯的現代牡蠣產業發展新格局。

圍繞延伸牡蠣產業鏈，乳山市引進了燈塔水母、豐貝佳等牡蠣產業龍頭企業落戶“牡蠣小鎮”，積極對接牡蠣行業專家學者，推動牡蠣育苗、養殖、加工技術迭代升級。同時，乳山市嚴格執行《地理標志產品乳山牡蠣》山東省地方標準，大力實施養殖、加工和防偽溯源等全環節標準化建設，建設了全國首個牡蠣防偽溯源體系，讓牡蠣品質有保證，實現“身價”倍增。

“全鎮400余家養殖、銷售主體均已建成使用乳山牡蠣質量安全追溯體系，每件產品都設定了唯一的防偽標簽，方便消費者鑒別真偽，獲取養殖信息，牡蠣的價格由原來的每斤2元到3元提高至每斤10元到20元。”海陽所鎮政府副鎮長崔建新說。

如今，牡蠣對于乳山而言已不是一道普通的食材，在“牡蠣+”全鏈條發展思路引領下，當地已初步形成集育苗育種、養殖、加工、銷售、廢棄物利用、包裝輔料、文化旅游七大關鍵環節的產業鏈，帶動了2萬余名從業者實現增收致富。

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