原標(biāo)題：知責(zé)于心 擔(dān)責(zé)于身 履責(zé)于行

來源：中國市場監(jiān)管報(bào)

原標(biāo)題：知責(zé)于心 擔(dān)責(zé)于身 履責(zé)于行

來源：中國市場監(jiān)管報(bào)

□ 安徽省淮北市積極推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，抓住“關(guān)鍵少數(shù)”，把責(zé)任落實(shí)到具體人。圖為10月31日，安徽省淮北市烈山市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員在轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo)，督促企業(yè)深化落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障企業(yè)的食品安全管理制度及相關(guān)責(zé)任真正落地見效。□李 鑫劉 飛/攝影報(bào)道

□ 近日，為持續(xù)壓實(shí)屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，浙江省平湖市場監(jiān)管局新倉分局為新倉中學(xué)師生代表開辦了一堂“特殊課程”。課堂上，執(zhí)法人員帶領(lǐng)師生代表走進(jìn)學(xué)校周邊的餐飲店及食雜店等食品經(jīng)營單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，通過實(shí)物講解、互動(dòng)問答等形式介紹如何利用“陽光廚房”查看網(wǎng)絡(luò)餐飲制作過程等，得到師生代表積極響應(yīng)。□丁 維 徐琳琳/攝影報(bào)道

湘潭出臺(tái)方案統(tǒng)籌推進(jìn)工作落實(shí)

本報(bào)訊 為推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任工作機(jī)制落實(shí)，近日，湖南省湘潭市食安辦制定出臺(tái)《湘潭市貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制實(shí)施方案》（以下簡稱《實(shí)施方案》），明確時(shí)間表、任務(wù)書，對相關(guān)工作進(jìn)行安排部署。

10月10日，湖南省召開落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制動(dòng)員部署培訓(xùn)電視電話會(huì)議。隨即，湘潭市迅速貫徹落實(shí)會(huì)議精神，部署工作開展。對照省級機(jī)制成立湘潭市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，結(jié)合當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ鲗?shí)際列出建立“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制的階段性目標(biāo)任務(wù)。

《實(shí)施方案》明確，將組織市、縣、鄉(xiāng)、村四級對本行政區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營主體分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等進(jìn)行全覆蓋調(diào)查，摸清企業(yè)底數(shù)。在此基礎(chǔ)上，確定市、縣、鄉(xiāng)、村四層包保干部，實(shí)行臺(tái)賬管理。基本對應(yīng)包保分級，各級食安辦分層分業(yè)務(wù)線建立企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任臺(tái)賬，并按照分層分級、層級對應(yīng)的要求，報(bào)送責(zé)任清單。各級包保干部還將與政府部門簽訂食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書。

湘潭市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市各級食安辦和市場監(jiān)管部門將把落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，與正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)、進(jìn)一步厘清各級食品安全監(jiān)管事權(quán)、落實(shí)新修訂《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》、特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)排查整治等結(jié)合起來，科學(xué)統(tǒng)籌、共同推進(jìn)。與此同時(shí)，各級食安辦將對標(biāo)對表《實(shí)施方案》抓好工作落實(shí)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

□陳姿雯

奉賢積極落實(shí)食品安全“一把手”工程

本報(bào)訊 上海市奉賢區(qū)迅速動(dòng)員部署，積極組織籌劃，以時(shí)不我待的緊迫感和高度責(zé)任感，倒排工期、壓茬推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，守牢百姓“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化組織保障，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。第一時(shí)間成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，組織編印奉賢區(qū)食品安全包保干部工作手冊，定層定級定責(zé)，理順工作流程。審議通過《上海市奉賢區(qū)食品藥品安全委員會(huì)關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院食安委的實(shí)施方案》。各街鎮(zhèn)食藥安委積極落實(shí)食品安全“一把手”工程，成立本級食藥安辦主要負(fù)責(zé)人為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極落實(shí)“三單一書”工作制度，將食品安全責(zé)任壓緊壓實(shí)到最小單元，建立健全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制，推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)。

堅(jiān)持多措并舉，打好監(jiān)督管理組合拳。建立“五有五定”運(yùn)行機(jī)制。“五有”即有人巡查、有人報(bào)告、有人負(fù)責(zé)、有人解決、有人督查。“五定”即定量走訪、定期匯報(bào)、定期檢查、定期點(diǎn)評、定期考核，確保各級包保干部要真正沉下去，堅(jiān)決避免蜻蜓點(diǎn)水、走馬觀花，對存在的復(fù)雜問題及時(shí)上報(bào)、回頭走訪、確保事事有回音、件件有著落，突出工作實(shí)效。明確企業(yè)要因企制宜建立健全食品安全管理制度，配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全管理人員，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的“金三角”主體責(zé)任體系。同時(shí)，積極落實(shí)自查要求，逐步發(fā)展以風(fēng)險(xiǎn)防控為特點(diǎn)的食品安全管理機(jī)制，杜絕事后發(fā)現(xiàn)問題的滯后性。

堅(jiān)持高位推進(jìn)，開啟多元共治好勢頭。組織區(qū)工作專班參與“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制專題培訓(xùn)，深化對兩個(gè)文件及建立健全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制重要性、緊迫性的認(rèn)識。組織轄區(qū)135家食品生產(chǎn)企業(yè)參與“‘新規(guī)’下企業(yè)實(shí)操寶典”線上直播研討會(huì)。舉辦奉賢區(qū)首批“食品安全總監(jiān)”聘任儀式，其間首批轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人向本企業(yè)任命的食品安全總監(jiān)頒發(fā)聘任書。“這既是奉賢區(qū)貫徹落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的有力行動(dòng)，更體現(xiàn)了區(qū)政府對食品安全工作的高度重視，我們將在新的趕考路上交出‘兩個(gè)責(zé)任’落實(shí)優(yōu)異答卷。”

□奉 軒

南充立足“三個(gè)強(qiáng)化”壓緊壓實(shí)責(zé)任

本報(bào)訊 自9月27日以來，四川省南充市緊緊圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制的決策部署，立足“三個(gè)強(qiáng)化”壓緊壓實(shí)責(zé)任，高強(qiáng)度、快節(jié)奏、大力度保障百姓“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，知責(zé)于心。全國食品安全辦主任會(huì)議召開后，南充市委書記、市長分別作出批示，要求市食安委對標(biāo)工作要求，立足實(shí)際迅速制定實(shí)施方案，抓好工作推進(jìn)。組織學(xué)習(xí)傳達(dá)《關(guān)于建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的意見》和全國食品安全辦主任會(huì)議精神，并就落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制提出明確要求，限定各級相關(guān)部門務(wù)必于10月31日前高質(zhì)量完成簽訂承諾書、建立“三清單一承諾”、市場主體“兩配備”等重點(diǎn)任務(wù)，并帶頭包保2家A級食品生產(chǎn)企業(yè)、大學(xué)食堂。南充市委、市政府分管領(lǐng)導(dǎo)先后3次對落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作進(jìn)行研究部署，明確各階段重點(diǎn)任務(wù)的具體舉措、責(zé)任分工和完成時(shí)限。18名市級黨政領(lǐng)導(dǎo)全部簽訂承諾書，5名市級領(lǐng)導(dǎo)到包保主體開展督導(dǎo)。

強(qiáng)化操作，擔(dān)責(zé)于身。制定“1+3+ 2”方案。其中包括1個(gè)總體實(shí)施方案，由市長任推進(jìn)工作組組長，分管常委和副市長任副組長，下設(shè)7個(gè)工作小組，市食安辦抽調(diào)7人成立工作專班集中辦公；3個(gè)子方案，即通過包保方案、督查方案、指導(dǎo)方案督促指導(dǎo)基層建立健全各級包保干部和包保主體工作臺(tái)賬；2個(gè)文件，即1個(gè)通知和1個(gè)機(jī)制文件。通知明確18位市級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保40戶食品生產(chǎn)經(jīng)營A級市場主體責(zé)任與任務(wù)，市食安辦聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委建立包保干部責(zé)任追究問題線索移送機(jī)制，倒逼各級干部履職盡責(zé)。

強(qiáng)化推進(jìn)，履責(zé)于行。南充市食安辦先后6次召開落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作會(huì)，實(shí)行“日通報(bào)、周調(diào)度、月約談”工作機(jī)制加壓推進(jìn)專項(xiàng)工作。10月17日，南充市食安辦對底數(shù)不清、推動(dòng)不力、進(jìn)度滯后的3個(gè)縣（區(qū)）食安辦主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，確保10月底前全面完成重點(diǎn)任務(wù)。

截至10月25日，南充市A、B、C、D四級市場主體底數(shù)情況已全部摸清，市、縣、鄉(xiāng)、村四層領(lǐng)導(dǎo)和干部分層分級、層級對應(yīng)包保市場主體名單已全部確定，市級“三清單一承諾”工作臺(tái)賬已建立，縣、鄉(xiāng)、村級工作臺(tái)賬完成進(jìn)度超85%。

□余清平

唐山首批食鹽定點(diǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)上崗

本報(bào)訊“我擔(dān)任食品安全總監(jiān)后，每周至少組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題……”這是唐山首批食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)向全社會(huì)作出的公開承諾。

為全面落實(shí)食鹽定點(diǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升食鹽食品安全水平，10月21日，河北省唐山市市場監(jiān)管局舉行“唐山市食鹽定點(diǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任啟動(dòng)儀式”，就市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行宣貫。啟動(dòng)儀式上，6家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和1家食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)向其任命的食品安全總監(jiān)頒發(fā)聘書。

唐山市市場監(jiān)管局明確要求，各食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。相關(guān)部門進(jìn)一步完善配套制度，細(xì)化落實(shí)措施，構(gòu)建覆蓋全過程、最嚴(yán)格的主體責(zé)任制度體系，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。全市各級市場監(jiān)管部門主動(dòng)作為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等管理制度，企業(yè)在“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。

據(jù)悉，唐山市全部6家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和1家食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)代表，市局及相關(guān)縣區(qū)局監(jiān)管人員參加會(huì)議。

□陳月利

煙臺(tái)全面分層分級推進(jìn)確保落地見效

本報(bào)訊 建立健全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制是推動(dòng)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》落地見效的有力抓手，通過照單履職、掛圖作戰(zhàn)的形式壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，對于督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、提高食品安全管理水平意義重大。對此，山東省煙臺(tái)市委、市政府高度重視，市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)作出批示，市食藥安辦第一時(shí)間成立工作專班，認(rèn)真謀劃、多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)分層分級工作落地見效。

迅速動(dòng)員部署，摸清主體數(shù)量。組織全市市場監(jiān)管系統(tǒng)制定摸排臺(tái)賬，卡定時(shí)間節(jié)點(diǎn)，全面鋪開分層分級摸排工作。全省范圍內(nèi)首家完成食品生產(chǎn)經(jīng)營主體摸排統(tǒng)計(jì)。經(jīng)排查，全市A級主體共54家，B級主體897家，C級主體5154家，D級主體84351家。

深入基層調(diào)研，確定包保干部范圍。煙臺(tái)市市場監(jiān)管局局長、分管局長親自帶隊(duì)到3個(gè)區(qū)3個(gè)市（縣）6個(gè)鎮(zhèn)街走訪調(diào)研，了解基層對落實(shí)分層分級工作的意見，摸清各級確定包保干部范圍的意向，研究討論D級包保干部如何確定、包保主體如何區(qū)分包保等難題。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，組織對市、縣、鄉(xiāng)、村四級領(lǐng)導(dǎo)班子及相關(guān)工作人員數(shù)量進(jìn)行匯總，初步確定包保干部名單。

分層分級推進(jìn)，落實(shí)屬地管理責(zé)任。根據(jù)各層級領(lǐng)導(dǎo)干部的人數(shù)，煙臺(tái)市食藥安辦按照有關(guān)工作部署和要求，研究擬定包保方案，決定A、B兩級主體由煙臺(tái)市、區(qū)兩級黨委政府領(lǐng)導(dǎo)班子成員及食藥安委成員單位負(fù)責(zé)人包保，C級主體由各鎮(zhèn)街（園區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)班子、鄉(xiāng)級食藥安委成員單位人員及鎮(zhèn)街一般干部包保，D級主體由村兩委成員、村（社區(qū)）工作人員包保。龍口市主動(dòng)溝通相關(guān)部門，將食品安全屬地管理責(zé)任落實(shí)納入《龍口市鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）職責(zé)任務(wù)清單（試行）》，持續(xù)強(qiáng)化食品安全“黨政同責(zé)”。目前，煙臺(tái)各區(qū)市均制定了各自轄區(qū)包保清單，下一步將分級召開動(dòng)員部署會(huì)議，全面啟動(dòng)包保工作。

聚焦工作重點(diǎn)，保障終端見效。組織各責(zé)任單位綜合運(yùn)用日常檢查、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法辦案、信息公開等多種手段，督促具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，依法配備食品安全總監(jiān)，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系；要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，并結(jié)合企業(yè)實(shí)際落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。

□孫洪安

鷹潭推進(jìn)包保責(zé)任制迅速落實(shí)

本報(bào)訊 江西省鷹潭市迅速行動(dòng)，推進(jìn)包保責(zé)任制迅速落實(shí)，壓緊壓實(shí)食品安全黨政同責(zé)，推動(dòng)食品安全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

組織召開會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)全國食品安全辦主任會(huì)議精神，要求各地盡快落實(shí)各級包保主體清單，確定各級包保干部，建立工作臺(tái)賬。各地迅速成立以食安委負(fù)責(zé)人為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)精干人員組建工作專班，與創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作同部署、同落實(shí)。

該市制定《建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)的工作方案》，明確工作目標(biāo)、組織領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)施步驟和工作要求，確定5名市委常委、5名政府副市長分別包保全市12家A級主體。通過市級黨政領(lǐng)導(dǎo)示范帶動(dòng)，截至10月底，鷹潭市實(shí)現(xiàn)全市A、B級主體包保干部全覆蓋。

該市迅速開展動(dòng)員宣貫，組織召開市、區(qū)（市）、鄉(xiāng)、村四級“兩個(gè)責(zé)任”工作動(dòng)員部署暨A、B、C、D級包保干部宣貫會(huì)議；明確各級包保干部每月對包保主體至少開展一次督導(dǎo)，制定保包責(zé)任清單臺(tái)賬、督查責(zé)任清單臺(tái)賬，包保干部人手一本，做到責(zé)任清、任務(wù)明；制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺(tái)賬，并發(fā)放給各級包保主體，進(jìn)一步明確企業(yè)主體責(zé)任。

鷹潭市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)率先開展包保工作。兩名副市長按照包保要求，先后對兩個(gè)A級主體幼兒園食堂和中學(xué)食堂開展包保督導(dǎo)工作，重點(diǎn)查看食堂衛(wèi)生和食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制以及食品安全總監(jiān)、食品安全員、集中用餐陪餐制度情況，指出存在的問題，提出整改意見，促進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。要求11月底前，全市所有A、B級包保主體至少完成一次包保督導(dǎo)工作。

□賴偉明 祝鵬華

哈爾濱推進(jìn)特食生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任

本報(bào)訊 為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），黑龍江省哈爾濱市市場監(jiān)管局搶先抓早、迅速行動(dòng)，聚焦“三個(gè)到位”，即人員到位、職責(zé)到位、機(jī)制到位；緊抓“兩個(gè)考核”，即考核轄區(qū)市場監(jiān)管局落實(shí)《規(guī)定》情況，考核企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員管理能力。

從培訓(xùn)宣貫抓起，把好主體責(zé)任落實(shí)“方向盤”。哈爾濱市市場監(jiān)管局組織轄區(qū)特殊食品監(jiān)管人員及各特殊食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人約150余人進(jìn)行線上直播培訓(xùn)，通過重點(diǎn)解讀《規(guī)定》條款，明確推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)的重大意義，增強(qiáng)對建立健全末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制重要性、緊迫性的認(rèn)識。黑龍江省、市、區(qū)三級特殊食品監(jiān)管部門聯(lián)合深入多家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)走訪調(diào)研，召開座談會(huì)，充分了解企業(yè)需求，為下一步細(xì)化各項(xiàng)工作職責(zé)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。《規(guī)定》正式實(shí)施前，哈爾濱市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)31名食品安全總監(jiān)、90名食品安全員全部提前就位，并向社會(huì)公示，接受社會(huì)及新聞媒體監(jiān)督。

從機(jī)制建設(shè)抓起，按住主體責(zé)任落實(shí)“總開關(guān)”。制定下發(fā)《哈爾濱市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作制度指導(dǎo)意見（試行）》及《哈爾濱市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任清單》，建立“制度+清單”機(jī)制，理清主體責(zé)任范圍，細(xì)化工作內(nèi)容，量化工作目標(biāo)，制定工作措施。建立“人員+職責(zé)”機(jī)制，督促企業(yè)完善食品安全體系架構(gòu)，完成食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員配備，并下發(fā)任命文件，明確工作任務(wù)，崗位職責(zé)，確保“人員、職責(zé)”雙落靠。建立“培訓(xùn)+考評”機(jī)制，編制《特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)及食品安全員培訓(xùn)題庫》，對企業(yè)相關(guān)人員開展“三步走”培訓(xùn)考核，即學(xué)前預(yù)估摸底考，學(xué)中理論深入考，學(xué)后效果跟蹤考。

從督導(dǎo)考核抓起，用好主體責(zé)任落實(shí)“推進(jìn)器”。要求企業(yè)在11月1日前配齊食品安全總監(jiān)及食品安全員，制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員工作守則》，并簽訂履職盡責(zé)承諾書。要求企業(yè)建立《企業(yè)主體責(zé)任清單》，厘清責(zé)任內(nèi)容，明確責(zé)任人；嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，并按時(shí)提報(bào)哈爾濱智慧監(jiān)管系統(tǒng)企業(yè)客戶端。將轄區(qū)市場監(jiān)管局落實(shí)《規(guī)定》情況納入年度特殊食品安全目標(biāo)考核工作，要求各級市場監(jiān)管部門充分利用智慧監(jiān)管系統(tǒng)加強(qiáng)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”情況監(jiān)督，對“亮燈”企業(yè)立即開展現(xiàn)場檢查。同時(shí)，依托考核系統(tǒng)對企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機(jī)抽查考核，對考核不合格的，要求企業(yè)立即整改。

□艾 巖

柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)施食品安全總監(jiān)制度

本報(bào)訊 （記者 孔國俊 通訊員 陳小明 魏國華）10月28日，據(jù)廣西壯族自治區(qū)柳州市市場監(jiān)管局消息，為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，該局制定印發(fā)《關(guān)于在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推進(jìn)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度的通知》，要求柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推行設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位，建立健全分層分級精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制。

根據(jù)相關(guān)文件要求，該局督促柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，并分批分片組織培訓(xùn)，依職推進(jìn)開展工作。重點(diǎn)對企業(yè)食品安全責(zé)任制建立和執(zhí)行情況以及“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制中反映的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和整改情況開展監(jiān)督檢查。通過抓住企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等“關(guān)鍵少數(shù)”，讓企業(yè)食品安全關(guān)鍵人員對食品安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻保持敬畏之心，倒逼企業(yè)嚴(yán)格履行風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，進(jìn)一步帶動(dòng)提升柳州螺螄粉質(zhì)量安全水平，助力柳州特色食品產(chǎn)業(yè)做實(shí)做強(qiáng)做優(yōu)。

據(jù)悉，目前柳州市獲證在產(chǎn)115家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)均已明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員相應(yīng)職責(zé)。

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