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《齊魯四名工程網絡投票》泰安名菜：廣合炒雞

來源：齊魯網

作者：

2021-11-22 13:30:11

歷史文化：趙氏廣合炒雞為泰城傳統名吃，由趙汝林老先生創立于清康熙二十三年。康熙年間，趙汝霖老先生在泰城開了一家飯館，但長久以來顧客寥落，生意慘淡。后來，老先生冥思苦想，費時月余制作了趙氏廣合草雞，并將飯館更名為“廣合齋”，取其“推而廣之，合德天下”之意。趙氏廣合炒雞一經推出，便大受歡迎，顧客盈門，生意頓時風生水起，后經老先生不斷改進，炒雞遂名聞鄉里。

營養分析：炒雞含有豐富的蛋白質，各種人體所需的微量元素。

菜品特點：色澤紅亮、麻辣鮮香

銷售情況：年銷售量50萬只

顧客反應：肉質有嚼勁、口味麻辣鮮香

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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