“這幾天雞蛋又貴了，都5塊錢一斤了。”7日，正在民族大街市場(chǎng)買雞蛋的鄭女士說(shuō)。在某高校讀大二的周曦并不買菜，但他也知道雞蛋漲價(jià)了，因?yàn)樽约撼３缘哪羌彝赓u小店“都不舍得往蛋炒飯里多放雞蛋了”。今年年初賠了個(gè)精光的蛋雞養(yǎng)殖戶老閆最高興，“基本上能把賠的蛋錢給賺回來(lái)啦!”

不淡定了 一天用三四十斤，餐館加雞蛋“能省就省”

“原來(lái)吃個(gè)蛋炒飯，還能吃到雞蛋碎呢，現(xiàn)在倒好，一份蛋炒飯里光看見(jiàn)胡蘿卜和米飯了。”6日下午，在經(jīng)十路某駐濟(jì)高校讀大二的周曦看到剛送來(lái)的外賣——一份蛋炒飯抱怨道。事實(shí)上，如今的蛋價(jià)比起上半年，那簡(jiǎn)直能稱得上是“火箭蛋”，從2元/斤的低谷一直漲到今天的5元/斤。可以說(shuō)是翻了一番多。飯店里用雞蛋的成本自然也漲了不少。

“我們一天用大半箱到一箱雞蛋，現(xiàn)在雞蛋貴了，一箱45斤得要200多元。”在二環(huán)南路開(kāi)了一家快餐店的小劉說(shuō)，雞蛋雖然不是店里成本最高的，但卻是最離不了的。“一天怎么著也得三四十斤，一個(gè)月下來(lái)也五六千塊呢!”小劉表示，上半年的雞蛋價(jià)格是真便宜，一箱雞蛋還不到一百塊錢，那時(shí)候可著勁用雞蛋也不心疼，“現(xiàn)在不行了，能省就省點(diǎn)，畢竟雞蛋漲價(jià)了，咱做的菜可沒(méi)跟著漲錢。”

樂(lè)開(kāi)花了 養(yǎng)殖戶上半年賠的錢，春節(jié)前能賺回來(lái)

“從農(nóng)歷7月份開(kāi)始漲錢，現(xiàn)在已經(jīng)漲了三個(gè)月了。”7日，陡溝蛋雞養(yǎng)殖戶老閆告訴記者，從最初的1.8元/斤，到現(xiàn)在的4.7元/斤，他眼看著雞蛋的批發(fā)價(jià)一路回調(diào)。“前兩個(gè)月我又補(bǔ)欄了2000只，還沒(méi)開(kāi)始下蛋。”老閆的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)里目前共有9000多只雞，如今的產(chǎn)蛋量尚未達(dá)到高峰期。“現(xiàn)在一天能有個(gè)七八百斤的產(chǎn)蛋量，高峰期能到八九百斤。”按照現(xiàn)在的產(chǎn)蛋量，如果4.7元/斤左右的批發(fā)價(jià)持續(xù)到春節(jié)前，老閆能把上半年賠的八九萬(wàn)塊全賺回來(lái)。

“我估計(jì)蛋價(jià)還得漲一陣。”經(jīng)營(yíng)了十多年蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，老閆對(duì)未來(lái)的蛋價(jià)走向也比較有數(shù)。“上個(gè)星期是205元/箱(45斤)，這個(gè)星期一箱又漲了4塊。泗水、河北的雞蛋比這個(gè)價(jià)格還低點(diǎn)，這說(shuō)明濟(jì)南的雞蛋市場(chǎng)還有需求量。”此外，玉米、豆粕作為飼料的主要原材料，價(jià)格比較穩(wěn)定。只有預(yù)混料(飼料添加劑)的價(jià)格一噸漲了四五百元，成本還是在可控范圍內(nèi)。

別指望了 還得漲一陣，便宜蛋暫時(shí)吃不上

7日，記者走訪濟(jì)南多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前雞蛋零售價(jià)總體維持在4.7元/斤—5.1元/斤之間。“天冷了，蛋雞的產(chǎn)蛋量下降了，但是市場(chǎng)需求還是固定的，蛋價(jià)就會(huì)適當(dāng)上調(diào)一些。”英雄山路一攤主介紹，和其他商品不同，雞蛋調(diào)價(jià)一般都是持續(xù)上調(diào)。

“這一輪是恢復(fù)性上漲。”對(duì)于蛋價(jià)持續(xù)上漲的行為，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上半年蛋雞養(yǎng)殖戶虧損過(guò)大，不少小型蛋雞養(yǎng)殖戶關(guān)停養(yǎng)殖場(chǎng)，“4月到7月，雖然蛋價(jià)有小幅上漲，但補(bǔ)欄量特別小。”由于雞從出殼到產(chǎn)蛋高峰要150天，幾個(gè)月沒(méi)補(bǔ)欄就會(huì)導(dǎo)致雞蛋斷檔，致使蛋價(jià)走高。

據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，目前雞蛋價(jià)格相對(duì)偏高，養(yǎng)殖單位普遍有壓欄惜售心理，且10月之前淘汰的蛋雞較多，目前適齡蛋雞有限，預(yù)計(jì)近期全國(guó)雞蛋價(jià)格仍將高位運(yùn)行。

原標(biāo)題：濟(jì)南蛋價(jià)連漲仨月“破5” 近期還得繼續(xù)漲

[責(zé)任編輯：楊凡、賈曉宇]

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