原標(biāo)題：上月德州豬價(jià)止跌回穩(wěn)“豬周期”倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

近日，記者從德州市統(tǒng)計(jì)部門獲悉，2018年以來，全國生豬產(chǎn)銷價(jià)格進(jìn)入下行通道，德州生豬市場(chǎng)順勢(shì)而下，跌幅一度超過百分之三十，生豬養(yǎng)殖效益持續(xù)徘徊在盈虧平衡點(diǎn)以下。5月生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅微漲，價(jià)格出現(xiàn)回暖跡象，但養(yǎng)殖戶仍面臨較大壓力。

生豬存欄和能繁母豬均呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。今年一季度畜牧統(tǒng)計(jì)顯示，全市生豬存欄314.8萬頭，同比下降2.8%；能繁母豬32.4萬頭，同比下降1.6%，生豬去產(chǎn)能過程平穩(wěn)。由于生豬價(jià)格持續(xù)下跌，為減少虧損養(yǎng)殖戶開始減欄，能繁母豬補(bǔ)欄不積極預(yù)示未來生豬存欄不會(huì)擴(kuò)張，生豬出欄數(shù)量相應(yīng)減少，低迷的市場(chǎng)行情也抑制了投機(jī)性育肥戶擴(kuò)大產(chǎn)能的積極性。

豬價(jià)止跌現(xiàn)反彈，豬肉價(jià)格仍遠(yuǎn)低于去年同期。物價(jià)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月份，全市生豬平均每公斤10.3元，環(huán)比增長(zhǎng)0.8%，同比下降25.3%；仔豬平均每公斤21.8元，環(huán)比下降0.6%，同比下降37.9%。生豬價(jià)格的下跌導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降明顯，全市精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均每公斤23.5元，環(huán)比下降3.1%，同比下降16.8%；五花肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均每公斤19.3元，環(huán)比下降0.6%，同比下降22.5%；肋排農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均每公斤32.2元，環(huán)比下降0.1%，同比下降13.6%。

生豬養(yǎng)殖戶依舊虧損，倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。春節(jié)過后生豬價(jià)格持續(xù)下跌，導(dǎo)致生豬凈利潤大幅下滑，養(yǎng)豬戶賠錢經(jīng)營。抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一季度全市散養(yǎng)戶每出售一頭育肥豬虧損415元，規(guī)模養(yǎng)殖戶虧損171元，與17年下半年散養(yǎng)虧損126元，規(guī)模養(yǎng)殖虧損67元相比，虧損有所增大。豬價(jià)的動(dòng)蕩也讓生豬養(yǎng)殖行業(yè)的全面升級(jí)轉(zhuǎn)型愈加迫在眉睫，豬肉價(jià)格低迷，中小型及散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，“淘汰小戶，剩下大戶”成為近期生豬市場(chǎng)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，這將加速生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

據(jù)德州市統(tǒng)計(jì)局分析，生豬養(yǎng)殖虧損的原因主要三個(gè)原因：生豬市場(chǎng)供給大于需求。同大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品降價(jià)一樣,市場(chǎng)供給過剩是這一輪生豬價(jià)格下降的主要原因。2016年生豬、仔豬價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖收益較好，2017年生豬養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，大量補(bǔ)欄能繁母豬，導(dǎo)致存欄量不斷增加，出欄生豬供過于求。2017年，全市生豬出欄同比增長(zhǎng)7.0%，豬肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.6%。同時(shí)2017年下半年環(huán)保壓力加大，生豬散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，致使去年生豬下半年出欄較為集中，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)階段性供大于求局面，屠宰企業(yè)收購順暢，持續(xù)壓低收購價(jià)格。

消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，人均豬肉消費(fèi)量逐漸趨于飽和。2017年，全市豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的62.8%，人均豬肉占有量77.9公斤，是全國平均水平的2倍，本地消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，國內(nèi)市場(chǎng)也不樂觀，目前我國人均豬肉消費(fèi)量己經(jīng)逐漸趨于飽和。隨著居民生活水平的提高，越來越多的人在追求飲食健康，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)近年來呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，水產(chǎn)品、其他肉類制品也在逐漸擠占豬肉的消費(fèi)市場(chǎng)份額。

養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。從成本端看，全市生豬養(yǎng)殖成本每公斤12.4元左右，比2017年增加0.3元，比2016年增加0.8元。自2016年以來，玉米、豆粕、飼用微量元素等原料價(jià)格不斷上漲及人工、疫苗費(fèi)用增加是主要原因。目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本約為12-13元/公斤，白條肉價(jià)格約為16元/公斤；而美國、歐洲等地養(yǎng)殖成本普遍為6元/公斤，肉價(jià)約為14元/公斤，進(jìn)口豬肉具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。建議生豬養(yǎng)殖戶精細(xì)化管理，趁豬價(jià)低迷積極淘汰落后產(chǎn)能母豬，并盡快提高養(yǎng)殖技術(shù)和防疫水平，通過降低生產(chǎn)成本來增加收益。

（齊魯晚報(bào)齊魯壹點(diǎn)記者 賀瑩瑩）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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