17日20:30，惠客榮超市內(nèi)，市民來搶購打折商品，部分貨架已空。

17日晚8點半左右，眾多市民在惠客榮超市內(nèi)購物。

身處鬧市區(qū)，又在濟南傳統(tǒng)重點商圈的經(jīng)四路萬達廣場，再一次迎來尷尬時刻。

17日，這個濟南首家城市商業(yè)綜合體的負一層大型超市——惠客榮超市宣布，將于本月23日22點停止營業(yè)。離它開業(yè)滿一年還差兩個月。

這是經(jīng)四路萬達2010年開業(yè)以來，將要送走的第三家大型超市運營者。舊址之后可能會變成停車場。

習慣性的搶購開業(yè)時也不過如此

17日下午，家住鳳林小區(qū)的徐老太太來到萬達廣場。盡管這個綜合體就在自家對面，但她平時很少來：“總感覺這里是年輕人的地方，不太合適老年人。”這次她一反常態(tài)，只因她聽說這里的大型超市要關(guān)門了，肯定有便宜可撿;上一次她來“撿便宜”還是去年9月底，這家超市開業(yè)時。

開業(yè)或關(guān)門，都是商家容易降價促銷的時刻，這是市民長時間以來形成的購物共識。來到現(xiàn)場，徐老太太發(fā)現(xiàn)，想“撿便宜”的人還真不少，“我記得開業(yè)時，人氣也不過如此。”

超市門口附近貼出的《閉店公告》顯示：超市將于7月23日(下周一)22點起停止營業(yè)。給顧客造成的不便，超市方面深表歉意。在過去將近一年中，超市及超市外街的商戶，發(fā)售了一些儲值卡，很多人并沒有消費完。超市提醒，盡快到店面消費或辦理退卡業(yè)務(wù)。

舊址或變成停車場運營壓力不會小

開業(yè)不到一年，就急匆匆關(guān)門，這不太符合傳統(tǒng)商業(yè)的運營邏輯和策略：不能急于賺錢，第一年養(yǎng)人氣，第二年盈虧平衡，第三年盈利……

“主要是配合城市規(guī)劃需求，我們才被迫關(guān)門的。”惠客榮超市一相關(guān)負責人說，不然還能繼續(xù)運營下去，“下一步，這里可能要變成停車場?！?/p>

事實上，這樣的說辭，早在它開業(yè)之前就有傳聞。2016年底，在這里運營的華潤萬家超市關(guān)門，舊址空置八九個月，其間有傳聞稱，萬達集團將投資700余萬元改造成停車場。

后來，惠客榮超市進入，傳聞證偽。開業(yè)之前，超市相關(guān)負責人在接受本報記者采訪時表示：“這個地方當初設(shè)計建造時，就是按照大型超市的格局打造的，為什么要變成停車場;再說了，萬達廣場本身在建造時，就專設(shè)了停車場，沒必要再增加?！?/p>

記者注意到，濟南高新區(qū)萬達廣場，地下一層也有一家超市，也沒有完全變成停車場。

這里如果要變成停車場，分析人士認為，運營壓力不會太小，因為在過去一年中，這一帶增加了大量停車位，比如順河高架下就增加了七八百個，且都是公益性停車場，收費2元/小時。“如果未來這里建停車場，收費價格高，估計很少有人愿意去停車?！痹诟浇ぷ鞯闹芟壬f。

不“壓榨”供應(yīng)商模式遇挫折

至于關(guān)門的其他原因，相關(guān)負責人并沒有透露太多。不過，分析人士認為，首先與周邊大超市眾多，競爭激烈關(guān)系甚大。

據(jù)介紹，盡管經(jīng)四路萬達地處鬧市區(qū)，周邊居民很多，但超市同樣不少，周邊兩三公里范圍內(nèi)，北面有華聯(lián)、銀座超市，西面大觀園下面有超市，東面沃爾瑪超市，南面很多便利店及銀座多家店。

其次是定位有問題。萬達廣場作為綜合體，多吸引年輕時尚人群;而惠客榮超市卻針對中低端消費人群，與萬達客群出現(xiàn)偏差。事實上，旁邊的振華商廈一樓此前也有一家平民超市，后來因為商場定位改變，針對年輕時尚群體，便關(guān)掉了。

最后是運營模式的問題。惠客榮超市相關(guān)負責人表示，他們這家企業(yè)名氣不大，屬于年輕人創(chuàng)業(yè)，干了6年多，目前在泰安、萊蕪有店。

在這種情況下，為了獲得供應(yīng)商支持，或者拿到更低價的貨源，該超市便一反常態(tài)，推出新的運營模式：“重資產(chǎn)”運營，簡單來講，在超市內(nèi)基本不搞聯(lián)營，不做二房東轉(zhuǎn)租柜臺，90%以上商品自營，這樣有利于加強管理，把控質(zhì)量。這一點有別于普通超市——為了降低風險，50%商品自營就不少了。

“重資產(chǎn)”另一個做法是不壓供應(yīng)商貨款，不僅不壓，商品還是現(xiàn)金購買進貨，然后再賣。這也有別于普通超市——要求供應(yīng)商先提供貨品銷售，賣出一兩個月后再結(jié)款，這就會形成一個資金池，超市可以暫時挪作他用，獲取利潤。

“惠客榮超市的做法，籠絡(luò)住了供應(yīng)商。”濟南商界人士李先生說，但超市要想長遠發(fā)展，還得籠絡(luò)住消費者，如果籠絡(luò)不住，超市運營者會承擔很大的流動資金壓力。對一個大企業(yè)而言，短期的運營不善是可以支撐的，但對一家創(chuàng)業(yè)型企業(yè)而言，可能就撐不住了。

大超市遇困小便利店成轉(zhuǎn)型新路

這將是經(jīng)四路萬達廣場2010年開業(yè)以來，送走的第三家大型超市。2010年11月，樂購與萬達廣場同期開業(yè)。2014年12月，華潤萬家超市接盤樂購，2016年12月停營。

這家綜合體怎么了，連個大超市都留不住?李先生表示，這也不能怨萬達，細心的人會注意到，泉城路商圈的兩大綜合體世茂和恒隆，也沒有大型超市，貴和購物中心地下一層原來有一家精品超市，后來也關(guān)掉了。

事實上，隨著網(wǎng)購興起，80后、90后習慣于在網(wǎng)上購買生活日用品，天貓超市、京東超市日漸流行，實體大超市運營遇困是近年來的共同趨勢，比如華潤萬家，濟南大眾廣場店今年5月剛關(guān)門;2016年5月，沃爾瑪陽光新路店關(guān)門;再往前推，樂購、易初蓮花等，均敗走濟南。這種大超市關(guān)門是全國性的，比如沃爾瑪，2012年在中國關(guān)閉門店5家，2013年關(guān)閉15家，2014年關(guān)閉25家，2015年關(guān)閉1家，2016年關(guān)閉13家。

一些超市正在轉(zhuǎn)型，比如華潤萬家，正在發(fā)力精品超市?！斑@種超市更高端，利潤率更高一些。”濟南華潤萬家相關(guān)負責人說，比如他們在恒隆廣場的店，經(jīng)營就很好。

“隨著人們生活節(jié)奏加快，小便利店異軍突起，增長神速。”濟南華聯(lián)相關(guān)負責人說，這是很多實體商業(yè)轉(zhuǎn)型的新出路。目前，甚至家樂福也在發(fā)力超市便利店業(yè)態(tài)。

（濟南時報）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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