原標題：“新時代 新魯菜”2023創新 職業技能競賽（臨沂）分賽區 選拔賽在市技師學院開賽

來源：臨沂日報

原標題：“新時代 新魯菜”2023創新 職業技能競賽（臨沂）分賽區 選拔賽在市技師學院開賽

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本報訊 （臨報融媒記者 王啟永）12月9日，“新時代 新魯菜”2023創新職業技能競賽（臨沂）分賽區選拔賽在市技師學院開賽。我市百余名餐飲行業高手齊聚市技師學院，為大家帶來了一場集視覺、嗅覺、味覺于一體的饕餮盛宴。

本次賽事由中共臨沂市委宣傳部、臨沂市人力資源和社會保障局主辦，臨沂市飯店烹飪協會、臨沂市技師學院承辦。旨在通過這次比賽，推動行業發展，為更多優秀人才提供更多的就業機會。

比賽中，參賽選手們在各自操作臺前紛紛使出十八般廚藝，經過煎、炒、烹、炸、燴等多道工序之后，“碧波珍珠魚花”“干煸辣子雞”“金湯板栗燒肥腸”“水晶梨川貝包”……一道道兼具觀賞性和可口度的美食佳作，呈現在大家眼前。由來自臨沂市飯店烹飪協會的5位專家評委和5位美食達人評委組成的評審團，從口感、色澤、烹飪技藝、原料特質、文化內涵等方面進行綜合評判，并現場打分，最終確定了入圍決賽菜品名單。

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