原標題：煙臺市現(xiàn)有食品精深加工企業(yè)417家 營業(yè)收入966.34億元

來源：膠東在線

原標題：煙臺市現(xiàn)有食品精深加工企業(yè)417家 營業(yè)收入966.34億元

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膠東在線5月16日訊（記者 許佳琪 王向榮 攝影記者 李剛）煙臺市在2009年被授予“中國食品名城”稱號，但隨著近年來全國各地食品產業(yè)發(fā)展迅猛，煙臺在食品產業(yè)發(fā)展競爭中具有哪些核心優(yōu)勢呢？5月16日上午，在煙臺市政府新聞辦舉行的“聚力鏈式發(fā)展”主題系列新聞發(fā)布會（第二場）食品產業(yè)鏈專場上，煙臺市人大常委會副主任、食品產業(yè)鏈鏈長李勝剛列舉了煙臺市在食品產業(yè)發(fā)展競爭中主要具有的三大優(yōu)勢，對此進行了解答。

一是資源優(yōu)勢明顯。煙臺市資源基礎雄厚，農業(yè)產業(yè)發(fā)達，2023年，我市農林牧漁業(yè)總產值1312.9億元，在全省率先突破1300億元，產值規(guī)模繼續(xù)保持全省第一。全市蘋果栽培面積240萬畝，年產量560萬噸，煙臺蘋果連續(xù)14年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌，常年出口蘋果鮮果55萬噸，占全國50%。煙臺是全國重要的良種繁育基地和畜產品加工基地，全市共存養(yǎng)祖代肉種雞40萬套、父母代肉種雞近1000萬套，基本形成祖代—父母代—商品代相配套的良種繁育體系。益生、民和、仙壇、春雪4家上市公司占全國肉雞上市公司總數的4/5，主營業(yè)務各有側重，分別主攻祖代雞、父母代雞、商品代雞和雞肉調理品，精準強鏈、延鏈、補鏈。2023年，全市家禽出欄2.6億只、生豬出欄466萬頭、肉蛋奶產量121萬噸。煙臺市粉絲總產量占全國82%以上，煙臺粉絲產品銷往世界50多個國家和地區(qū)。豐富的農產品資源為煙臺市食品產業(yè)發(fā)展提供了充足的原料保障和產業(yè)支持。

二是產業(yè)基礎雄厚。煙臺是全國首批14個沿海開放城市之一，是重要的輕工業(yè)城市。作為山東省新舊動能轉換綜合試驗區(qū)“三核”之一，煙臺正在加快構建現(xiàn)代產業(yè)體系，全力孵化產業(yè)高質量發(fā)展新動能。上世紀八九十年代，煙臺就涌現(xiàn)出一批食品加工企業(yè)，大舉占領了國際市場。早在2009年，煙臺市就獲得“中國食品名城”稱號，是全國五個“中國食品名城”之一。目前，煙臺市食品精深加工企業(yè)417家，營業(yè)收入966.34億元，全市擁有國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)17家、省級以上農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)93家、農字號上市企業(yè)15家。培育壯大了龍大美食、春雪、仙壇、喜旺、雙塔、京魯、海和等一大批頭部食品企業(yè)，形成煙臺食品產業(yè)發(fā)展矩陣。

三是科研平臺完善。2023年6月，我市已成立預制菜產業(yè)協(xié)會、產業(yè)創(chuàng)新研究院，近一年來已開展了多項預制菜產業(yè)創(chuàng)新工作，積極整合資源，聚焦預制菜標準化、數字化、多元化精準加工，攻克了果蔬類、肉品類、水產類“一提三減”“營養(yǎng)設計”“精準復熱”等多項技術，參與制定了全國農業(yè)行業(yè)標準《肉制品中雜環(huán)胺測定 液相色譜串聯(lián)四級桿質譜法》。同時，依托煙臺“山東省花生油脂與蛋白精深加工技術重點實驗室”“山東省粉絲及其副產品精深加工技術工程實驗室”2個省級重點實驗室，“國家農產品加工技術研發(fā)專業(yè)豬肉領域分中心”“國家蔬菜加工專業(yè)分中心”等10個省級以上研發(fā)中心，2個產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，2個院士工作站，不斷加強食品領域的產學研用一體化建設。

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