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煙臺(tái)提升餐飲質(zhì)量安全 建設(shè)食安城市

來源:膠東在線

作者:

2017-04-20 14:25:04

膠東在線4月20日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)20日,煙臺(tái)市食藥監(jiān)局發(fā)布消息,今年,全市將以國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建為抓手,全面實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升工程。深入推進(jìn)“食安煙臺(tái)、清潔廚房、明廚亮灶、量化分級(jí)、尋找笑臉就餐”,全市提升餐飲服務(wù)單位1500家。

按照“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”要求,煙臺(tái)市將規(guī)范小餐飲加工行為,提升小餐飲安全水平,打造一批示范小餐飲。構(gòu)建學(xué)生飲食安全保障網(wǎng),持續(xù)開展學(xué)校周邊食品安全規(guī)范整治。

同時(shí),煙臺(tái)市將繼續(xù)實(shí)施學(xué)生小飯桌動(dòng)態(tài)登記公示制度,倒逼小飯桌規(guī)范管理。相關(guān)部門將組織開展對(duì)中央廚房、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位等重點(diǎn)餐飲單位以及各類新型餐飲業(yè)態(tài)的飛行檢查和督導(dǎo)檢查。

此外,全市將選擇至少5家學(xué)校食堂、1家中央廚房、2家集體用餐配送單位、3家大中型餐飲服務(wù)單位開展建立良好行為規(guī)范試點(diǎn),深化“尋找笑臉就餐”活動(dòng),探索完善餐飲單位信用評(píng)價(jià)體系,以清潔廚房為抓手,扎實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶”工作。

今年,煙臺(tái)市還將持續(xù)創(chuàng)建一批餐飲安全示范街區(qū)、示范學(xué)校食堂和示范店,培育、挖掘和發(fā)展一批知名大型餐飲、大眾連鎖企業(yè)品牌、餐飲老字號(hào)和地方風(fēng)味名吃。適時(shí)開展創(chuàng)建單位復(fù)查,建立示范單位退出機(jī)制。

[責(zé)任編輯:楊凡、王春令]

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