膠東在線4月20日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)20日，煙臺市食藥監(jiān)局發(fā)布消息，今年，全市將以國家食品安全城市創(chuàng)建為抓手，全面實施餐飲質量安全提升工程。深入推進“食安煙臺、清潔廚房、明廚亮灶、量化分級、尋找笑臉就餐”，全市提升餐飲服務單位1500家。

按照“六項標準”要求，煙臺市將規(guī)范小餐飲加工行為，提升小餐飲安全水平，打造一批示范小餐飲。構建學生飲食安全保障網(wǎng)，持續(xù)開展學校周邊食品安全規(guī)范整治。

同時，煙臺市將繼續(xù)實施學生小飯桌動態(tài)登記公示制度，倒逼小飯桌規(guī)范管理。相關部門將組織開展對中央廚房、學校食堂、集體用餐配送單位等重點餐飲單位以及各類新型餐飲業(yè)態(tài)的飛行檢查和督導檢查。

此外，全市將選擇至少5家學校食堂、1家中央廚房、2家集體用餐配送單位、3家大中型餐飲服務單位開展建立良好行為規(guī)范試點，深化“尋找笑臉就餐”活動，探索完善餐飲單位信用評價體系，以清潔廚房為抓手，扎實推進“明廚亮灶”工作。

今年，煙臺市還將持續(xù)創(chuàng)建一批餐飲安全示范街區(qū)、示范學校食堂和示范店，培育、挖掘和發(fā)展一批知名大型餐飲、大眾連鎖企業(yè)品牌、餐飲老字號和地方風味名吃。適時開展創(chuàng)建單位復查，建立示范單位退出機制。

[責任編輯：楊凡、王春令]

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