原標(biāo)題：凝聚中德智慧　共筑糧食安全

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：凝聚中德智慧　共筑糧食安全

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

編者按：今年是中德兩國(guó)建交50周年。11月初，德國(guó)總理奧拉夫·朔爾茨結(jié)束對(duì)華的正式訪問，兩國(guó)各領(lǐng)域合作氛圍良好。農(nóng)業(yè)是中德合作的重要內(nèi)容，兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人高度重視，合作成效顯著。作為中德農(nóng)業(yè)合作的創(chuàng)舉，中德農(nóng)業(yè)周已連續(xù)舉辦七屆，得到各方認(rèn)可和贊譽(yù)，已成為中德兩國(guó)農(nóng)業(yè)人互學(xué)互鑒的交流平臺(tái)、攜手合作的重要機(jī)制。近日，適逢第八屆中德農(nóng)業(yè)周舉辦，記者對(duì)系列活動(dòng)進(jìn)行了采訪，請(qǐng)看“第八屆中德農(nóng)業(yè)周系列活動(dòng)觀察”——

小雪過后，秋糧歸倉(cāng)，萬(wàn)物冬藏待春來。日前，第八屆中德農(nóng)業(yè)周系列活動(dòng)以線上線下相結(jié)合形式舉辦。

本屆中德農(nóng)業(yè)周聚焦糧食安全主題，設(shè)置了糧食安全合作高層論壇以及智慧農(nóng)業(yè)、種業(yè)發(fā)展、糧食減損等系列主題研討會(huì)，兩國(guó)政府部門、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)協(xié)會(huì)代表共同參會(huì)，系列活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)直播觀看量超過110萬(wàn)人次。

全球糧食安全需要中德攜手貢獻(xiàn)

在中德農(nóng)業(yè)周開放日暨中德糧食安全合作高層論壇上，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥在視頻致辭中表示，針對(duì)當(dāng)前全球糧農(nóng)領(lǐng)域的復(fù)雜形勢(shì)，希望雙方加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和糧食安全合作，謀劃農(nóng)業(yè)中長(zhǎng)期合作重點(diǎn)，挖掘農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作潛力，提升糧食安全合作水平，強(qiáng)化中德農(nóng)業(yè)中心建設(shè)。

“面對(duì)當(dāng)前挑戰(zhàn)，國(guó)際層面的交流與合作比以往任何時(shí)候都更加重要。德中兩國(guó)都是世界農(nóng)業(yè)大國(guó)，多年來，兩國(guó)一直在農(nóng)業(yè)和林業(yè)領(lǐng)域開展雙邊合作項(xiàng)目。中德農(nóng)業(yè)周是我們持續(xù)成功合作的標(biāo)志。”德國(guó)食品與農(nóng)業(yè)部議會(huì)國(guó)務(wù)秘書奧菲莉亞·尼克表示，未來雙方還應(yīng)該在這一合作框架下，推動(dòng)全球糧食安全和氣候改善、可持續(xù)發(fā)展，通過合作伙伴關(guān)系開展知識(shí)和技術(shù)轉(zhuǎn)讓，開啟新的德中農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和為世界糧農(nóng)發(fā)展提供創(chuàng)新方案。

“第八屆中德農(nóng)業(yè)周的成功舉辦，表明了中德雙方堅(jiān)定不移深化兩國(guó)農(nóng)業(yè)合作的決心和信心。”中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心主任張陸彪談道，今年中德農(nóng)業(yè)周的活動(dòng)聚焦糧食安全，這是全球發(fā)展領(lǐng)域最緊迫的挑戰(zhàn)之一，完全契合了中德兩國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)切。中德農(nóng)業(yè)中心團(tuán)隊(duì)圍繞主題設(shè)計(jì)了豐富的活動(dòng)內(nèi)容，有利于促進(jìn)雙方代表深入交流、碰撞思想、互學(xué)互鑒，共同應(yīng)對(duì)全球糧食安全挑戰(zhàn)。

研討環(huán)節(jié)，圍繞如何促進(jìn)全球糧食安全，中德農(nóng)業(yè)專家分享經(jīng)驗(yàn)、探討路徑。

“當(dāng)前全球糧食面臨許多嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，應(yīng)基于可持續(xù)發(fā)展理念來制定戰(zhàn)略和政策。關(guān)注增加產(chǎn)量、提高食品質(zhì)量、安全性和糧食減損。”原德國(guó)霍恩海姆大學(xué)糧食安全中心主任、教授賴納·德魯茲分享道。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)首席教授、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士生導(dǎo)師朱晶認(rèn)為，中國(guó)在實(shí)現(xiàn)糧食安全方面正在不斷拓展自己的理解，采用大食物觀，考慮的范圍不僅是耕地，同時(shí)還有草地、森林和海洋資源。

德國(guó)波恩大學(xué)發(fā)展研究中心經(jīng)濟(jì)和技術(shù)變革特聘教授約阿希姆·馮布勞恩在演講中提出，德中兩國(guó)在糧食安全方面可以重點(diǎn)開展工作的一些方面，包括在食品貿(mào)易方面確保市場(chǎng)開放，避免貿(mào)易限制政策；對(duì)饑餓問題嚴(yán)重的國(guó)家提供支持；對(duì)于提升氣候韌性和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面增加投入；大力促進(jìn)糧食體系的研發(fā)和科技創(chuàng)新等。

種業(yè)創(chuàng)新成為中德合作新亮點(diǎn)

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，也是糧食安全的根基。自上世紀(jì)90年代，中國(guó)和德國(guó)就在向日葵、玉米育種等領(lǐng)域開展合作。中德兩國(guó)在種業(yè)領(lǐng)域的合作既有成熟的模式和成功的經(jīng)驗(yàn)，又有創(chuàng)新發(fā)展的廣闊空間。

“在氣候變化背景下，糧食安全和地緣政治的挑戰(zhàn)成為德中兩國(guó)和全球的關(guān)注重點(diǎn)。我們兩國(guó)已經(jīng)把種子作為合作重點(diǎn)，包括建立一些基因庫(kù)和數(shù)據(jù)庫(kù)，在科研方面的合作成果顯著。”德國(guó)食品與農(nóng)業(yè)部雙邊項(xiàng)目處處長(zhǎng)布魯諾·霍夫施塔特說道。

自改革開放以來，中國(guó)在種子資源保護(hù)與利用、種業(yè)科技創(chuàng)新能力、種業(yè)市場(chǎng)治理體系和種子國(guó)際貿(mào)易等方面均取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。中國(guó)種子貿(mào)易協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)田偉紅認(rèn)為，“一個(gè)國(guó)家不可能擁有所有的資源和技術(shù)，所以全球種業(yè)流通和貿(mào)易非常重要，各國(guó)應(yīng)加強(qiáng)溝通植物檢疫措施，確保種子貿(mào)易順利通暢。”

小麥?zhǔn)侨蚍N植面積最大、分布最廣泛的糧食作物，也是全球糧食貿(mào)易比重最大的糧食品種。小麥耐熱耐旱聯(lián)盟（AHEAD）全球協(xié)調(diào)員斯蒂芬妮·哈格曼表示，聯(lián)盟希望通過宣傳和交流新的種子資源技術(shù)和想法，確保農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠應(yīng)對(duì)炎熱和干燥環(huán)境的挑戰(zhàn)。同時(shí)，聯(lián)盟可以提供有效的投資框架，使全球小麥研發(fā)群體參與進(jìn)來，促進(jìn)協(xié)作和信息共享。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授姚穎垠提出，中國(guó)小麥種植面積和總產(chǎn)水平近十年來都位于世界第一，單產(chǎn)水平也位于世界前列，逐漸向抗病、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變，還培育出富硒、糯性小麥等功能性小麥新品種。中國(guó)小麥的育種成果，為中德雙方專家學(xué)者提供了豐富信息和參考。

對(duì)于新的育種技術(shù)進(jìn)行監(jiān)管至關(guān)重要，歐盟準(zhǔn)備更新相關(guān)的監(jiān)管法律，中國(guó)也采取了相同的戰(zhàn)略。“植物育種在促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面有很多成功經(jīng)驗(yàn)，例如提高種子質(zhì)量、增加產(chǎn)量、提高收入等。新的基因組技術(shù)可以縮短育種時(shí)間，使育種更具針對(duì)性。”歐洲種子協(xié)會(huì)植物育種創(chuàng)新宣傳經(jīng)理佩特拉·喬亞施介紹了新的育種技術(shù)，探討植物育種為糧食安全作出的貢獻(xiàn)。

糧食減損呼吁中德經(jīng)驗(yàn)互鑒

當(dāng)前，一方面全球疫情反復(fù)膠著，地緣沖突仍未停息，糧食生產(chǎn)和供應(yīng)面臨前所未有的壓力；另一方面，糧食損失和浪費(fèi)也是全球共同面對(duì)的挑戰(zhàn)。

“希望包括德國(guó)企業(yè)在內(nèi)的農(nóng)機(jī)制造商，與中國(guó)企業(yè)多交流、多合作，面向中國(guó)市場(chǎng)，提供更適用、更低損、更高效、更智能的聯(lián)合收割機(jī)產(chǎn)品，共同為維護(hù)糧食安全貢獻(xiàn)機(jī)械化力量。”中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化管理司科技推廣處處長(zhǎng)劉小偉表示，中國(guó)政府自2021年開始將糧食作物機(jī)收減損作為全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化工作重中之重，一方面持續(xù)推進(jìn)機(jī)具裝備優(yōu)化升級(jí)；另一方面，廣泛組織開展糧食機(jī)收減損宣傳培訓(xùn)活動(dòng)。

去年9月，國(guó)際糧食減損大會(huì)在山東濟(jì)南首次召開，50多個(gè)國(guó)家代表出席，在糧食減損方面達(dá)成十項(xiàng)共識(shí)，其中包括生產(chǎn)減損、加工減損和消費(fèi)減損等。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品采收以后在加工過程中如何進(jìn)行減損提出如下建議：農(nóng)產(chǎn)品采收以后建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地商品化和冷鏈物流體系；根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工的特性和產(chǎn)品市場(chǎng)需求，采用合理的加工方式，實(shí)現(xiàn)資源高效利用；完善糧食油料及時(shí)干燥和綠色儲(chǔ)糧技術(shù)；發(fā)展新型農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)。

德國(guó)的食物浪費(fèi)主要發(fā)生在家庭消費(fèi)層面。“2019年，德國(guó)提出減少食品浪費(fèi)國(guó)家戰(zhàn)略，制定相應(yīng)干預(yù)措施，并推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)過期食物的再利用。”德國(guó)食品與農(nóng)業(yè)部糧食減損與營(yíng)養(yǎng)可持續(xù)負(fù)責(zé)人娜塔莉·班斯提出，“我們不僅需要全國(guó)性食品糧食減損戰(zhàn)略，更需要開展國(guó)際化合作，共同致力于減少食品浪費(fèi)，期待德中雙方專家之間進(jìn)一步增進(jìn)溝通。”

2021年，中國(guó)出臺(tái)了《反食品浪費(fèi)法》，調(diào)動(dòng)各級(jí)政府部門、餐飲經(jīng)營(yíng)者、商超、消費(fèi)者各方都參與其中，減少食品浪費(fèi)，引導(dǎo)公眾樹立正確的飲食消費(fèi)觀念。

減少浪費(fèi)的同時(shí)，“綜合利用水果的皮等不能被避免浪費(fèi)的食物來養(yǎng)殖昆蟲，制作養(yǎng)殖業(yè)所需的飼料，最終增加人類可以消費(fèi)的食物。”德國(guó)萊布尼茨農(nóng)業(yè)工程和生物經(jīng)濟(jì)研究所博士賈科莫·羅西還從昆蟲生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)角度為糧食減損提出了新思路。

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