原標題：青島啤酒 百年品牌與時俱進深受年輕人青睞

來源：中國商報

原標題：青島啤酒 百年品牌與時俱進深受年輕人青睞

來源：中國商報

今年12月初，青島啤酒舉辦了一場“啤酒侍酒師”的比賽。據了解，此次“啤酒侍酒師”技能競賽是青島啤酒職業技能大賽舉辦近20年以來首次設置的比賽項目，也是中國啤酒行業首次舉辦的專項技能賽事。比賽場地也從過去的生產車間“搬”到了酒吧吧臺。

啤酒侍酒師成時尚工種

三百六十行，行行出狀元。侍酒師，國際通用名稱叫Sommelier，源于法語，專指有專業酒水知識和技能，在賓館、餐廳里為客人提供酒類服務和咨詢，負責菜單的設計、酒的鑒別、品評、采購、銷售以及酒窖管理的專業人士。從美學修養、時尚感知和高尚品位的鑒賞力等方面，一個合格的侍酒師需要多年的培養和磨煉。

侍酒師一般指的是針對葡萄酒服務展開的專業人士，然而近年來，酒吧業在國內日趨興盛，啤酒方面也出現了侍酒師，有了更多的工作應用場景。一個標準化的優秀酒吧服務生其實需要很高的技術含量。

首先，侍酒師要熟知全球90多種啤酒風格，連打酒的一招一式都有嚴格的規范標準。在操作中，酒杯要呈45度角傾斜放置，手持杯底1/3處，瓶口距離杯子內壁高度3厘米，啤酒泡沫高度恰好占杯子高度的1/3，九步斟酒法標準操作要不差毫厘……這些基本功，只是侍酒技能的一部分。

從進貨驗收入庫、冷庫管理、設備維護維修、管道清潔到酒頭清洗等制度規程的掌握，再到侍從啤酒品鑒、餐酒搭配與親和生動的語言表達等，都是全面考察一個合格侍酒師的內容。

今年首次設置“啤酒侍酒師”的比賽項目，是青島啤酒拓新發展的需要。近年來，青島啤酒在北上廣深等全國60多座城市開出了260家TSINGTAO 1903青島啤酒館，甚至把啤酒館開到了英國倫敦。

啤酒吧成火爆新寵

每天上午10點，青島市博山路的1903青島酒館里院店就開始營業了，與其他酒吧不同，青島啤酒館更像是一個全能的微型Mall，吸引著不同年齡層、不同需求的顧客群體。喜歡拍照打卡的，這里隨便一個場景便可出片；喜歡安靜的，可以在二樓書吧看書品酒；喜歡熱鬧的，可以在室外聽音樂、喝酒擼串；有應酬的，可以在包間商務洽談；有團建需求的，可以在娛樂包房喝酒、唱歌；有不想走的，還可住在民宿中，仿佛一個“沉浸式場景超市”，消費者可以自由選擇。

今年，與里院店前后腳開業的青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，更是全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒消費體驗館。時光海岸有2萬平方米的超大面積，涵蓋了精釀工坊、度假酒店、威士忌俱樂部、湯谷啤酒SPA、面包坊、婚戀基地等時尚業態場景。

網紅們紛至沓來，青啤時光海岸精釀啤酒花園一時圈粉無數。酒美環境美，想不出圈都難。青島被稱為“啤酒之城”，而時光海岸的開業，才是啤酒之城的升華和定型。

TSINGTAO 1903啤酒吧對酒品要求更高。如果像幾十年前一樣，青啤只有幾款啤酒，酒館就不可能開起來。現在，青島啤酒無論是從品牌積淀、高品質的把控還是品種的多樣性，甚至新品啤酒的研發等，青島啤酒都已經做足了充分的準備。酒廠開酒館，條件得天獨厚。

開酒館，其實是對青島啤酒提出了更高的要求。現在，青島啤酒從最初的單一產品迅速升級為產品矩陣，高端、經典、時尚潮品，陣容日漸強大。目前，青島啤酒已經生產出了包括一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運當頭、經典1903、桶裝原漿啤酒、皮爾森、青島啤酒IPA、琥珀拉格等在內的九大系列70多個產品矩陣。高標準的質量和豐富的品種成為青啤開酒館最厚重的底氣。

目前，青島啤酒的精釀專班，倚靠國家級釀酒大師領銜的國家重點實驗室，和全球其他高端品牌一起，正在引領啤酒釀造的發展方向，為青啤研發儲備了更多新品。

狂歡盛宴里的青啤味道

冬天里的一場足球狂歡盛宴，讓為熱愛舉杯的球迷們找到了暢飲青島啤酒的理由。啤酒杯中不斷涌動的泡沫，恰似賽場上下人們心中鼓動的激情。

作為熬夜看球必備，一直與體育同行的青島啤酒，提前點燃了足球盛事，吹響今冬足球狂歡的號角。青島啤酒推出的兩款與足球強力關聯的產品，為這場饕餮盛宴留下了獨特的青啤“足球”印記。

“青啤1903炫彩加油罐”“青啤純生球迷狂歡罐”，在這場為足球狂歡的日子里，已成為超市、網店的當紅賣品。1903炫彩加油罐的推出，為球迷們提供了更“出彩”的選擇，罐身采用不同國家戰隊的繽紛色彩，并印上了當地語言“加油”的字樣，讓球迷找到加油助威的宣泄口，借助罐身表達自己的熱愛。純生球迷狂歡罐則設置了多款主題，獅子頭彩繪、臟辮高歌助威、莫西干搖旗、瀟灑頭打鼓、刺猬頭看球、爆炸頭舉杯……將那些為足球瘋狂過舉杯過的精彩瞬間定格。

12月18日，“第三屆青島啤酒球迷大會”在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園開幕，在以啤酒元素為主題，融產、飲、餐、演等多元化沉浸式互動體驗于一體的藝術復合空間里，明星大咖和KOL強勢助陣，與球粉們一起看球賽、侃球賽，在足球和啤酒的交相輝映中，每位球迷及嘉賓對足球的熱愛盡可言說，為這場四年一屆的饕餮盛宴又添了一把火。

私人定制年輕人的最愛

新鮮清爽的口感、鮮活的體驗、不斷推出的新款………讓年輕人沒有不愛青島啤酒的理由，新生代作為重度消費人群，定制化、個性化的產品更符合年輕消費者的偏好。

把自己的肖像印在青島啤酒的瓶身上，在婚禮等特定時刻享用，是非常溫馨且浪漫的事。但矛盾的是，這種私人定制量小且繁瑣，在每小時生產十幾萬罐啤酒的生產線上，根本無法滿足這些個性化需求。

目前，在青島市登州路56號青島啤酒廠的“燈塔工廠”里，這一問題一鍵解決。現在，該廠已經實現了最少15箱、300瓶的私人定制服務。

作為青島乃至全國數字化轉型的標桿企業，青啤用全球首家啤酒飲料行業的“燈塔工廠”，解決了生產周期長、生產預測難、小批量生產難等痛點，填補了啤酒飲料行業的空白。

青島啤酒，從百年品牌到百年潮牌，目前與年輕消費群體的親密度越來越高。此前，人們重視的是所購產品的功能，而今，人們更多的是選擇產品帶來的情感和精神方面的感受，青島啤酒也因深獲年輕人的青睞而更加朝氣蓬勃。（虹余）

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