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《齊魯四名工程網絡投票》泰安名菜：泰山赤鱗魚

來源：齊魯網

作者：

2021-11-22 13:37:11

泰山赤鱗魚又名石鱗魚，斑魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚為中國魚類珍品。為宋以來歷史皇家貢魚，泰山赤鱗魚以其肉質細嫩，香兒不膩，鮮而不腥，營養豐富而馳名中外。

營養分析：

項目       每100克   NRV%

能量        1700KJ    72%

蛋白質       2-3克    11%

脂肪         18.8克   31%

碳水化合物    48.9克   20%

鈉           12毫克   1%

工藝特點：選料講究，烹飪方法多樣化。

風味特點：口感酥，色光鮮亮。口味獨特。

銷售情況：脆香愛產品供不應求。

顧客反映：口味兒獨特，外酥肉嫩。

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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