新學(xué)期馬上就到了，省城不少居民樓內(nèi)的小飯桌已做好營業(yè)的準(zhǔn)備

擔(dān)心不讓做飯，一家新開的小飯桌不敢買爐灶

馬上開學(xué)，孩子們的中午吃飯問題又提上日程。就在本月初，一個消息傳出：居民樓里的小飯桌，不允許做飯了，但可以繼續(xù)營業(yè)。“一開始的確不讓做飯了。”濟南解放路第一小學(xué)附近一家小飯桌的經(jīng)營人員告訴記者，但就在上周四，居委會工作人員又打來電話，“說是用煤氣罐的不能做飯了，使用管道煤氣的，先做著；等后邊有了明確說法再說。”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新學(xué)期，省城不少小飯桌價格水漲船高，受居民樓內(nèi)小飯桌不能做飯說法的影響，部分小飯桌已經(jīng)有了對策：另外找到了“專門”做飯的地方。文/記者楊芳史尚靜 圖/記者史尚靜

聽說居民樓里不讓做飯

不少小飯桌準(zhǔn)備“從家里端”

雖然此前濟南市歷下區(qū)、市中區(qū)城管部門曾相繼表示小飯桌也在整治違法餐飲企業(yè)的范圍內(nèi)，以后在居民樓里的小飯桌不允許做飯了。但是記者了解到，目前由于還沒有正式開學(xué)，并沒有小飯桌因在居民樓內(nèi)做飯關(guān)停，部分小飯桌接到了整改通知，但小飯桌不讓做飯何時實施尚未明確。

記者8月30日來到甸柳新村七區(qū)的一棟居民樓內(nèi)，一家沒有張貼招牌的小飯桌的老板閆先生正打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備迎接著新的開學(xué)季。“居民樓內(nèi)不允許小飯桌做飯”的消息傳開后，閆先生已提前做好了打算。“能做一天是一天，如果到時候不讓在居民樓里做飯，我就從家里做好端過來，反正離得不遠(yuǎn)。”他指了指離小飯桌不遠(yuǎn)的一棟居民樓。

在青龍街小學(xué)對面的居民樓里，小飯桌經(jīng)營人員董女士也早就得到了“居民樓內(nèi)不允許小飯桌做飯”的消息。“不讓做飯就不做唄，咱不能頂著政策干；我找好地方了，離這里不遠(yuǎn)，中午做好了端過來就是了。”

而在洪家樓三小，一位學(xué)生家長經(jīng)營的小飯桌昨天到附近超市進行了大采購。“我還沒接到居民樓里不讓小飯桌做飯的通知，但看到報紙上有消息了。”閆女士告訴記者，她是因為自己的孩子要吃飯才辦的小飯桌，“一共不到20人，孩子換了校區(qū)，我的小飯桌就搬了次家。這次，小飯桌租的房子離家就七八棟樓，正好在家里做好了端過來就是了。”

若“叫外賣”集中配餐

經(jīng)營者最擔(dān)心安全問題

居民樓里的小飯桌如果真的不能做飯了，又找不到做飯的地方，他們將面臨選擇：改行，或者聯(lián)系單位集中配餐。

然而，上述接受采訪人員表示，他們最擔(dān)心的是配餐后的“安全”問題。“配餐有點像外賣的性質(zhì)，你不知道他的生產(chǎn)過程安不安全。如果孩子在我們這吃壞了肚子，這個責(zé)任誰來負(fù)？”閆先生說，“即便是有了相關(guān)政策，也很難界定。”

解放路第一小學(xué)附近小飯桌經(jīng)營者崔女士告訴記者，前一段時間的確聯(lián)系了兩家集中配餐單位。“打聽了兩家集中配餐單位，人家都回復(fù)每天是9：00-10:30送餐，可是我們的高年級學(xué)生11:30才放學(xué)呢，整隊、回來就要到11:40—-11:50，要是夏天還好說，冬天回來，飯菜都涼了，肯定不行。如果因此吃壞了肚子，責(zé)任又算誰的？”

“上個周四，居委會給回了電話，如果是管道煤氣，就讓小飯桌先做著，等到就是說不能做飯了再停。但是這次也明確，那些使用煤氣罐做飯的小飯桌，是絕對不允許做飯了。”從事小飯桌經(jīng)營八九年了，崔女士說，集中配餐除了時間不方便，還有一個是必然帶來成本的上升。“到時候，我可能就不干了。”

上述閆先生也表示，“如果真走到這一步（集中配餐），我就只能不干了。”洪家樓三小的閆女士也表示，常年在自己家做飯、再往小飯桌搬也不是辦法，“等到孩子小學(xué)畢業(yè)，我就不干了。”

楊女士在距離甸柳一小不足百米距離的居民樓內(nèi)開了家小飯桌。“大多數(shù)家長選擇讓孩子吃小飯桌，主要還是對吃的比較放心，有營養(yǎng)師搭配著做，花樣也比較多，包括我們自己也是一塊吃。”楊女士說，“無論是從油煙擾民或是燃?xì)獍踩紤]，整治違法餐飲企業(yè)我們都非常支持，但對于正規(guī)的小飯桌能否提出些整改意見，我們也會積極配合。改成配餐隱患太多，如果真這樣我可能就不干了。”

未獲明確說法，新經(jīng)營者犯愁

新開的小飯桌不敢買爐灶

今年2月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布全省8322家校外托管機構(gòu)的目錄，其中濟南市內(nèi)五區(qū)就有1100家小飯桌在列，歷下區(qū)是全市小飯桌最多的區(qū)。李女士在吉祥苑小區(qū)經(jīng)營著一家小飯桌。近兩年生意漸漸步入了正軌，今年她又在自己孩子所在的燕柳小學(xué)附近居民樓內(nèi)租了套房子，也干起了小飯桌。

不過截至昨天，她也沒配齊消毒柜和做飯用具。“現(xiàn)在還不敢配爐灶，就怕真不讓開火了可怎么辦。”本月初，居民樓內(nèi)小飯桌不能做飯的消息傳出后，李女士被拉進了一個小飯桌群，里面300多名全市各區(qū)的小飯桌經(jīng)營者。“剛知道這個消息的那幾天，如果改成配餐今后該怎么辦，大伙兒都很犯愁，但等了大半個月也沒個準(zhǔn)確說法。”李女士說。

采訪過程中，李女士接到了居委會工作人員打來的電話，“他們現(xiàn)在只是統(tǒng)計是否在食藥監(jiān)有備案，有沒有小飯桌許可證，但也沒有說不讓開火這件事。”而另一位小飯桌經(jīng)營者金女士則告訴記者，“這陣子有不少家長詢問小飯桌還能不能干，但是我們目前沒有接到任何通知。因為還沒有開學(xué)，很多小飯桌也沒有人，相關(guān)部門沒有辦法入戶檢查，9月1日開學(xué)以后可能就會有個明確的說法了。”隨后，記者又咨詢了市中區(qū)經(jīng)五路小學(xué)、勝利大街小學(xué)等周邊小飯桌經(jīng)營者，他們也均表示照常營業(yè)。

反應(yīng)

家長接老人來“救急”

小飯桌招生也難了

雖然居民樓內(nèi)小飯桌能不能做飯至今還沒有明確說法，但對小飯桌行業(yè)的影響已經(jīng)開始顯現(xiàn)。“我感覺今年是最難招生的一年。”在燕山小學(xué)附近從事小飯桌經(jīng)營已經(jīng)十多年的王女士說。

最近兩天，學(xué)生們開始陸續(xù)報到和返校，王女士將自家小飯桌的信息做成宣傳單在學(xué)校門口宣傳，她自言效果不太好。“因為我這是離學(xué)校最近的一家小飯桌，大概能容納20來個孩子，以前還沒開學(xué)，基本都能報滿了，但今年明顯感覺很難，目前還沒有招齊。”

王女士告訴記者，以前跟家長們宣傳小飯桌，大多數(shù)還是比較有興致地咨詢一下，這回有不少家長直接反問，“小飯桌不是不讓干了嗎？已經(jīng)把家里老人從外地接過來了。”這陣子，有不少學(xué)生的家長都咨詢這學(xué)期還能不能繼續(xù)吃小飯桌，回答的“模棱兩可”讓部分在小飯桌用餐的學(xué)生家長取消了這學(xué)期的報名。

王女士告訴記者，居委會那邊的意思是，如果有人舉報這家小飯桌存在噪音、油煙污染，就要關(guān)停，但是能不能做飯還沒有接到相關(guān)通知。“現(xiàn)在我還是照常營業(yè)，和以前一樣自己開火做飯，但心里總是惴惴不安。”王女士說，“如果真的有一天不讓做飯，那些跟著我在這吃小飯桌的孩子們該怎么辦？”

與此同時，記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少小飯桌每個月的價格已經(jīng)水漲船高。“上學(xué)期我一個月全天托管是550元，這個學(xué)期漲到了700元。”除了物價上漲的因素，主要是吃小飯桌的學(xué)生少了，環(huán)境好了，服務(wù)的人手沒少，只能調(diào)高價格。

在其他小飯桌，記者看到，每個月的漲幅在50-100元不等。“原來讓做飯，下午偶爾還能做個面條或者小混沌，今后不讓做了，只能買點心和面包，價格自然會高點。”小飯桌經(jīng)營者說。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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