原標(biāo)題：各地積極提升食品快檢規(guī)范化智慧化水平

來源：中國市場監(jiān)管報(bào)

食品快檢是基層食品安全監(jiān)管人員常用的抽查檢測技術(shù)，在食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場查驗(yàn)、大型活動保障等方面得到廣泛應(yīng)用。近年來，市場監(jiān)管系統(tǒng)通過快檢結(jié)果驗(yàn)證、快檢比武、智慧化平臺搭建等一系列措施，推動快檢工作質(zhì)量逐步提升，進(jìn)一步發(fā)揮了快檢“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用。

快檢，顧名思義，相比于實(shí)驗(yàn)室“法檢”，突出一個(gè)“快”字，往往不到半天即可出具有關(guān)檢測項(xiàng)目的檢測結(jié)果，能夠及時(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，是食品安全現(xiàn)代化治理的重要手段。但是快檢也存在假陰性、假陽性的問題，因此如何揚(yáng)長避短，用好快檢這一技術(shù)手段，考驗(yàn)著市場監(jiān)管部門的監(jiān)管智慧。

進(jìn)入快檢規(guī)范管理新階段

提升規(guī)范性、科學(xué)性、準(zhǔn)確性是食品快檢工作的核心。多地以建立相關(guān)工作規(guī)范、開展結(jié)果驗(yàn)證、組織培訓(xùn)比武等為抓手，將食品快檢工作推進(jìn)到有標(biāo)可循、規(guī)范管理新階段。

安徽省、福建省、河南省省局在2021年均發(fā)布了規(guī)范食品快速檢測使用的規(guī)范，明確了主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任，對快檢室的設(shè)施設(shè)備和環(huán)境、人員、管理制度、樣品采樣和檢測、信息公布及后續(xù)處理工作提出要求。福建省提出，市場監(jiān)管部門對市場經(jīng)營者自主開展的食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)；安徽省提出，民生工程快檢室規(guī)范和指導(dǎo)工作由市、縣級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)；河南省提出，縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)制定年度食品快檢計(jì)劃或?qū)嵤┓桨覆⒔M織實(shí)施。三地均明確，快速檢測結(jié)果為不合格的，必須進(jìn)行復(fù)測；被抽查人對快速檢測檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可申請復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快速檢測方法。

為強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)源頭防控，山東省、江西省建立了食用農(nóng)產(chǎn)品快檢復(fù)檢快速通道，明確了快檢復(fù)檢機(jī)構(gòu)選擇和檢驗(yàn)時(shí)限，規(guī)定了報(bào)告送達(dá)和后處置要求。江西省提出，對在“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動中的快檢陽性樣品，2小時(shí)內(nèi)完成監(jiān)督抽檢的抽樣工作，并在2天內(nèi)完成單項(xiàng)目的檢測和判定。

此外，浙江省、陜西省、湖南省、天津市、重慶市等地不斷加強(qiáng)快檢結(jié)果驗(yàn)證工作，通過實(shí)驗(yàn)室復(fù)核驗(yàn)證、盲樣測試驗(yàn)證等方法，監(jiān)管部門快檢能力和快檢服務(wù)準(zhǔn)確率提升較快。四川省、廣西壯族自治區(qū)將快檢和高通量監(jiān)測相結(jié)合，為摸清農(nóng)藥殘留情況奠定技術(shù)基礎(chǔ)。

快檢操作人員能否規(guī)范操作是影響快檢結(jié)果準(zhǔn)確性的關(guān)鍵因素。為提升相關(guān)人員技術(shù)水平，海南省統(tǒng)一培訓(xùn)考核，連續(xù)7年通過線上線下等方式舉辦快檢培訓(xùn)共24場次，連續(xù)兩年組織全省開展快檢大比武；今年4月~6月，湖北省開展了食品安全快速檢測技能競賽，培養(yǎng)了一批懂理論、會操作的基層快檢人員。

打造快檢服務(wù)監(jiān)管新格局

快檢是食品抽檢工作的重要組成部分，通過“你送我檢”活動、專項(xiàng)檢查、重大活動食品安全保障等，快檢工作被全面嵌入當(dāng)下食品安全監(jiān)管工作中，檢管結(jié)合被進(jìn)一步強(qiáng)化。縣級局、基層所等市場監(jiān)管部門，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域設(shè)置快檢室或配備快檢設(shè)備、快檢車，加強(qiáng)對重點(diǎn)項(xiàng)目的快速檢測，快檢體系服務(wù)監(jiān)管新格局逐步形成。

今年6月初，全國高考拉開序幕。浙江省市場監(jiān)管局統(tǒng)籌安排，制訂專項(xiàng)抽檢方案，全省聯(lián)動開展校園及周邊食品檢查、抽檢、快檢“三合一”行動，形成監(jiān)管最大合力。目前，“三合一”行動已成為浙江省市場監(jiān)管部門的常態(tài)化工作。

上海市將快檢與日常監(jiān)管相結(jié)合、與重大活動保障和應(yīng)急事件處置相結(jié)合、與風(fēng)險(xiǎn)交流相結(jié)合，將快檢納入年度食品安全抽檢計(jì)劃。疫情防控期間，上海市市場監(jiān)管部門共開展各類食品安全快檢4.7萬余批次，有效保證了“米袋子”“菜籃子”安全。陜西省研究制定十四運(yùn)會食品安全快檢規(guī)范，為保障十四運(yùn)會食品安全發(fā)揮了重要技術(shù)支撐作用。

近年來，各地“你送我檢”活動開展得如火如荼，已成為市場監(jiān)管系統(tǒng)回應(yīng)民生關(guān)切、增強(qiáng)公眾食品安全消費(fèi)信心的品牌活動。“你送我檢”活動依托的就是快檢設(shè)備，由消費(fèi)者自行送檢。浙江省全面推進(jìn)“浙里點(diǎn)檢”活動，全省90個(gè)縣每月15日統(tǒng)一開展“你送我檢”活動，推動監(jiān)管、企業(yè)、群眾送檢“三服務(wù)”。廣西壯族自治區(qū)結(jié)合“你送我檢·桂在行動”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)市場、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村等“六進(jìn)”主題活動，科普食品安全知識。山西省出臺“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”地方標(biāo)準(zhǔn)，在重大活動中食品快檢參與度逐漸加大，國家已發(fā)布的方法基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

提升快檢智慧監(jiān)管新水平

記者了解到，全國食品快檢驗(yàn)證平臺正在積極推進(jìn)過程中，建立后將集合食品快檢產(chǎn)品信息、快檢結(jié)果信息，以及與實(shí)驗(yàn)室檢測的比對結(jié)果等信息，通過客觀展示食品快檢產(chǎn)品準(zhǔn)確率和動態(tài)排序情況，倒逼快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。目前，福建省、甘肅省、廣西壯族自治區(qū)、上海市、重慶市等省市區(qū)已建立了智慧化平臺，為快檢的信息化工作提供了地方經(jīng)驗(yàn)。

上海市建立了全市統(tǒng)一的快檢管理平臺，市場監(jiān)管部門基層快檢室檢測數(shù)據(jù)錄入平臺，并自動統(tǒng)計(jì)分析，有條件的食品經(jīng)營企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室也接入統(tǒng)一平臺。重慶市快檢數(shù)據(jù)平臺已上線運(yùn)行，并實(shí)現(xiàn)與市場監(jiān)管大數(shù)據(jù)的初步對接。甘肅省專門開發(fā)建設(shè)食品安全快檢智慧監(jiān)控平臺，將全省食品快檢車、市場監(jiān)管所快檢儀、集中市場和大型商超快檢儀接入平臺。

廣西壯族自治區(qū)推行“互聯(lián)網(wǎng)+快速檢測”的監(jiān)管模式，將30個(gè)大型批發(fā)市場、1131個(gè)農(nóng)貿(mào)市場納入廣西食用農(nóng)產(chǎn)品快速監(jiān)測系統(tǒng)，發(fā)揮快檢信息系統(tǒng)大數(shù)據(jù)作用。此外，福建省的快檢平臺今年也即將投入使用。

□本報(bào)記者 靳媛媛

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