近日，省人力資源社會保障廳聯合省財政廳決定在全省范圍內開展“魯菜師傅”創業能力提升培訓試點工作，打造“魯菜師傅”培訓品牌升級版，通過創業能力提升促進“魯菜師傅”創業者擴容提質，帶動更多魯菜烹飪技能人才就業創業，推進城鄉勞動者穩定就業、自主創業。

山東省創新三種“魯菜師傅+”培訓模式。開展“魯菜師傅+”創新培育，探索建立“魯菜師傅+”培訓聯盟，共同研究制訂培訓方案，共同參與專業設置、課程開發及考核評價等。支持開展“魯菜師傅”職業技能競賽活動，推動廚藝交流和崗位練兵。鼓勵符合條件的“魯菜師傅”個人或初創企業參加山東省創業大賽，提高創業實戰能力。

推進“魯菜師傅+”體系發展。開展項目推介、創業指導、創業咨詢等一系列創業服務，為符合條件的創業者和創業企業提供創業擔保貸款，降低創業者和初創企業融資成本，鼓勵其創新創業。

加強“魯菜師傅+”品牌建設。挖掘“魯菜師傅+”典型創業培訓項目，打造地方特色品牌。探索建立“魯菜師傅”國際技能培訓品牌。

在培訓項目上，山東省重點打造四類“魯菜師傅+”培訓項目。“魯菜師傅+菜品預制”：探索開發魯菜預制菜“技能+創業”培訓課程，豐富線上線下培訓資源；“魯菜師傅+山東手造”：依托全省四級非物質文化遺產代表性項目名錄、傳統工藝振興目錄等資源，面向社會廣泛征集打造涉及魯菜非物質文化遺產傳承人的特色菜式、特色宴、預制菜等適合勞動者創業的培訓項目；“魯菜師傅+電商直播”：加快推進“魯菜師傅+網創”項目，支持農餐企業開展“魯菜師傅”電商直播適崗培訓；“魯菜師傅+文化旅游”：探索建立“魯菜師傅+文旅”創業培訓模式，不斷完善和提升“魯菜師傅”文化積累。

山東省提出，各市應結合當地“魯菜師傅”特色培訓開展實際及產業發展需求，確定1-2個縣（市、區）開展“魯菜師傅”創業能力提升培訓試點工作，擦亮“魯菜師傅”培訓品牌。（完）

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