原標(biāo)題：“梨”不開的故鄉(xiāng)

來(lái)源：中國(guó)環(huán)境報(bào)

原標(biāo)題：“梨”不開的故鄉(xiāng)

來(lái)源：中國(guó)環(huán)境報(bào)

◆本報(bào)見習(xí)記者江虹霖

“古時(shí)一位姓董的書生在進(jìn)京趕考的路上病倒，本打算失望回鄉(xiāng)，卻遇見一位老人，手中捧著一個(gè)金黃色的梨。老人告訴書生，每日飯后吃一個(gè)梨，一月后必將病愈。后來(lái)，書生的病果真痊愈，并且中了狀元，天子還將公主下嫁書生。書生拿出余下幾個(gè)梨，獻(xiàn)給公主、皇帝和皇后，得到一致稱贊‘真乃天生甘露，不可多得’，自此，這種梨被列為皇家貢品。”

兒時(shí)看過的故事有很多，如今早已忘了七七八八，唯獨(dú)這個(gè)傳說(shuō)，總會(huì)時(shí)常想起，想起爺爺講故事時(shí)的繪聲繪色，想起每年九月的梨香滿城——故事中的梨是萊陽(yáng)梨，而萊陽(yáng)是我的家鄉(xiāng)。

萊陽(yáng)被稱為“中國(guó)梨鄉(xiāng)”，這座小城的名字總是跟梨緊密地連接在一起。我出外求學(xué)、工作，跟人提起萊陽(yáng)梨，大家的反應(yīng)普遍是“好像聽說(shuō)過”，至于萊陽(yáng)梨到底長(zhǎng)什么樣，則記不分明。然而，近兩年，隨著秋月梨的爆火，這座夾在煙臺(tái)與青島之間的小城開始頻繁進(jìn)入人們視線中，因?yàn)檫@里是公認(rèn)秋月梨最好的產(chǎn)區(qū)。

其實(shí)，萊陽(yáng)梨和秋月梨是兩個(gè)品種。萊陽(yáng)梨被稱作萊陽(yáng)茌梨、萊陽(yáng)慈梨，與秋月梨的圓潤(rùn)金黃不同，萊陽(yáng)梨多為倒卵形，果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，表面粗糙，似有褐色銹斑。

茌梨在萊陽(yáng)已經(jīng)有400多年的種植歷史，而“新鄰居”秋月梨也在這座小城得到了很好的滋養(yǎng)，它們都因當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥馈⑺|(zhì)而獨(dú)特起來(lái)。

萊陽(yáng)市位于神奇的北緯37度，溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。這里光照充足、四季分明，春季風(fēng)多易旱，夏季炎熱多雨，秋季晝暖夜涼，冬季寒冷干燥，適宜梨樹的休眠與生長(zhǎng)。

“種梨的關(guān)鍵在水。”這是老鄉(xiāng)們經(jīng)常說(shuō)的一句話。白龍河、蜆河、清水河、墨水河、富水河五大支流，于五龍村附近的峽口匯聚，成就了膠東第一大河流——五龍河。萊陽(yáng)茌梨種植在一條沿著五龍河邊南北蔓延的油沙地上，尤以河岸前后村莊的果子質(zhì)量為優(yōu)。五龍河河岸的沙土有機(jī)質(zhì)含量豐富，云母含量多，對(duì)樹木的生長(zhǎng)起到重要作用。加之膠東半島空氣比較濕潤(rùn)，晝夜溫差大，十分有利于梨的糖分積累，因此，這片土地種出來(lái)的梨含糖量很高，據(jù)說(shuō)比一般梨含糖量要高出2%到3%。

雖然活水沃土育萊陽(yáng)梨，但是由于對(duì)原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)利用不足，梨農(nóng)們只能眼睜睜看著這些好資源流失。為了不辜負(fù)青山綠水的饋贈(zèng)，為了讓老百姓的日子越來(lái)越紅火，萊陽(yáng)市決定發(fā)揚(yáng)“梨文化”，以果蔬種植和旅游度假兩條腿走路，將農(nóng)業(yè)與觀光旅游有機(jī)結(jié)合。

問題來(lái)了，梨是時(shí)令性水果，如何充分挖掘利用梨的價(jià)值，讓梨香飄滿一年四季？

如果是人間四月天，你一定會(huì)看到一幅“千樹萬(wàn)樹梨花開”的春日盛景，梨花連阡接陌，正應(yīng)了那句“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”。每年的4月20日，萊陽(yáng)會(huì)舉辦梨花節(jié)，很多游客慕名而來(lái)。

如果是金秋九月， 你可以去百年梨樹王觀光區(qū)、互動(dòng)參與園區(qū)、觀光塔景觀區(qū)，穿梭于鱗次櫛比、碩果滿滿的梨樹間，享受采摘果實(shí)的快樂。

如果是寒冬臘月，即便不在萊陽(yáng),你依然可以品嘗到由萊陽(yáng)梨制成的梨汁和梨膏。潤(rùn)燥、清肺、化痰、止咳、清心，采用古法手工熬制的梨膏，是不少有咽疾人的最愛。

當(dāng)然，梨也可以入宴。萊陽(yáng)梨燴五龍河鯉魚、紅酒煨梨、老鴨梨煲海參，都是極具地方特色的做法。

越來(lái)越規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的萊陽(yáng)梨，吸引著年輕人回鄉(xiāng)。有“90后”，亦有名校碩士，扎根在自己土生土長(zhǎng)的地方，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們奔向更好的未來(lái)。

小的時(shí)候，家人總會(huì)說(shuō)，梨是萬(wàn)萬(wàn)不能分食的，因?yàn)榉掷婕础胺蛛x”。而現(xiàn)在，對(duì)美好生活充滿向往的萊陽(yáng)人賦予了梨新的意義——梨是白首不相離，與你同桌食梨者，意為永不分離。

前些年，人們總說(shuō)，“到不了的遠(yuǎn)方，回不去的故鄉(xiāng)”，故鄉(xiāng)似乎只能安置游子的鄉(xiāng)愁。而如今，對(duì)于小城的人來(lái)講，或許既能實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想，又能回得了家鄉(xiāng)。

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