原標題：“梨”不開的故鄉

來源：中國環境報

原標題：“梨”不開的故鄉

來源：中國環境報

◆本報見習記者江虹霖

“古時一位姓董的書生在進京趕考的路上病倒，本打算失望回鄉，卻遇見一位老人，手中捧著一個金黃色的梨。老人告訴書生，每日飯后吃一個梨，一月后必將病愈。后來，書生的病果真痊愈，并且中了狀元，天子還將公主下嫁書生。書生拿出余下幾個梨，獻給公主、皇帝和皇后，得到一致稱贊‘真乃天生甘露，不可多得’，自此，這種梨被列為皇家貢品。”

兒時看過的故事有很多，如今早已忘了七七八八，唯獨這個傳說，總會時常想起，想起爺爺講故事時的繪聲繪色，想起每年九月的梨香滿城——故事中的梨是萊陽梨，而萊陽是我的家鄉。

萊陽被稱為“中國梨鄉”，這座小城的名字總是跟梨緊密地連接在一起。我出外求學、工作，跟人提起萊陽梨，大家的反應普遍是“好像聽說過”，至于萊陽梨到底長什么樣，則記不分明。然而，近兩年，隨著秋月梨的爆火，這座夾在煙臺與青島之間的小城開始頻繁進入人們視線中，因為這里是公認秋月梨最好的產區。

其實，萊陽梨和秋月梨是兩個品種。萊陽梨被稱作萊陽茌梨、萊陽慈梨，與秋月梨的圓潤金黃不同，萊陽梨多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，表面粗糙，似有褐色銹斑。

茌梨在萊陽已經有400多年的種植歷史，而“新鄰居”秋月梨也在這座小城得到了很好的滋養，它們都因當地的氣候、土壤、水質而獨特起來。

萊陽市位于神奇的北緯37度，溫帶大陸性半濕潤季風氣候。這里光照充足、四季分明，春季風多易旱，夏季炎熱多雨，秋季晝暖夜涼，冬季寒冷干燥，適宜梨樹的休眠與生長。

“種梨的關鍵在水。”這是老鄉們經常說的一句話。白龍河、蜆河、清水河、墨水河、富水河五大支流，于五龍村附近的峽口匯聚，成就了膠東第一大河流——五龍河。萊陽茌梨種植在一條沿著五龍河邊南北蔓延的油沙地上，尤以河岸前后村莊的果子質量為優。五龍河河岸的沙土有機質含量豐富，云母含量多，對樹木的生長起到重要作用。加之膠東半島空氣比較濕潤，晝夜溫差大，十分有利于梨的糖分積累，因此，這片土地種出來的梨含糖量很高，據說比一般梨含糖量要高出2%到3%。

雖然活水沃土育萊陽梨，但是由于對原產地優勢利用不足，梨農們只能眼睜睜看著這些好資源流失。為了不辜負青山綠水的饋贈，為了讓老百姓的日子越來越紅火，萊陽市決定發揚“梨文化”，以果蔬種植和旅游度假兩條腿走路，將農業與觀光旅游有機結合。

問題來了，梨是時令性水果，如何充分挖掘利用梨的價值，讓梨香飄滿一年四季？

如果是人間四月天，你一定會看到一幅“千樹萬樹梨花開”的春日盛景，梨花連阡接陌，正應了那句“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”。每年的4月20日，萊陽會舉辦梨花節，很多游客慕名而來。

如果是金秋九月， 你可以去百年梨樹王觀光區、互動參與園區、觀光塔景觀區，穿梭于鱗次櫛比、碩果滿滿的梨樹間，享受采摘果實的快樂。

如果是寒冬臘月，即便不在萊陽,你依然可以品嘗到由萊陽梨制成的梨汁和梨膏。潤燥、清肺、化痰、止咳、清心，采用古法手工熬制的梨膏，是不少有咽疾人的最愛。

當然，梨也可以入宴。萊陽梨燴五龍河鯉魚、紅酒煨梨、老鴨梨煲海參，都是極具地方特色的做法。

越來越規模化、產業化的萊陽梨，吸引著年輕人回鄉。有“90后”，亦有名校碩士，扎根在自己土生土長的地方，帶領鄉親們奔向更好的未來。

小的時候，家人總會說，梨是萬萬不能分食的，因為分梨即“分離”。而現在，對美好生活充滿向往的萊陽人賦予了梨新的意義——梨是白首不相離，與你同桌食梨者，意為永不分離。

前些年，人們總說，“到不了的遠方，回不去的故鄉”，故鄉似乎只能安置游子的鄉愁。而如今，對于小城的人來講，或許既能實現了夢想，又能回得了家鄉。

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