春季學校食堂食品安全檢查行動

為切實做好學校食堂食品安全監管工作，有效預防和控制食物中毒事件發生，開學伊始，煙臺市食品藥品監督管理局在全市范圍內組織開展春季學校食堂食品安全檢查行動。2月22日，煙臺市食藥監局相關檢查人員對芝罘區、萊山區的多家校園食堂及小飯桌進行了全方位安全檢查。

檢查過程中，檢查人員重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況，嚴格監管是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角（四季豆）、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違規現象。同時，檢查人員對學校周邊小飯桌食品安全狀況開展全面檢查。

煙臺食藥監局餐飲科科長石廣勝表示，本次檢查將按照創建食安城市驗收實施細則要求，檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況，并嚴格監管學校食堂是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角(四季豆)，以及采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違規現象。

檢查中，被檢查單位總體情況較好，但極個別單位存在留樣管理方面還存在標識不清、留樣量少等小瑕疵。針對出現的問題，煙臺市食藥監局檢查人員一一予以指出，并提出整改方案，要求相關單位及時整改。

石廣勝介紹，此次春季檢查將覆蓋全部縣市區的高中、初中、小學、幼兒園、小飯桌等各個業態，對檢查中發現的違法違規情況，食品藥品監督管理部門將按照《食品安全法》等有關法律法規，進行嚴肅查處。專項檢查結束后，市食藥監局將對檢查情況在全市進行通報，對違法違規查處情況及時予以曝光，讓社會參與，共同保障全市人民群眾的食品安全。市民如果發現食品藥品安全問題請及時撥打12331投訴舉報電話，食品藥品監管部門會在第一時間進行查處。

[責任編輯：李輝、于國奇]

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