原標題：青島推動食品小作坊轉型升級

來源：中國市場監管報

原標題：青島推動食品小作坊轉型升級

來源：中國市場監管報

本報訊 （記者 袁 贊）在位于山東省萊西市（由青島市代管）的旭東豬頭肉小作坊，記者看到，這里加工環境整潔有序，各工作專間分工明確，墻上張貼的制度規范齊全。過去人們對此類小作坊環境油膩、煙味嗆人的印象在這里難覓蹤跡?！皠摌I之初，我們雖有傳統工藝支撐，但生產設施、流程品控等方面存在很多不足。在萊西市市場監管局指導下，我在5年內投資50余萬元，改造加工車間，在保證食品加工質量的同時，大大減輕了對環境的污染?！弊鞣粯I主倪方志介紹。

近年來，青島市市場監管局在全國率先探索食品小作坊園區化發展、特色食品基地化建設、集中式監管之路，一手抓政策扶持、一手抓嚴格監管，小作坊產業發展水平和食品安全水平大幅提高。萊西市通過開展食品小作坊示范點現場觀摩、定期集訓、暗訪督查等，推動小作坊抽檢合格率持續攀升。實施“星級小作坊”培育計劃5年來，萊西市食品小作坊軟件硬件、質量品牌、銷售量全面提升，逐步形成具有一定規模的“星級小作坊”群，質量安全承諾書簽訂率、“一票通”票據使用率、證照亮照率均達到100%。

“今年是落實《食品小作坊規范提升三年行動計劃》的關鍵一年，我們堅持問題導向，強化靶向監管，通過專項整治，著力解決食品小作坊存在的突出問題，助力小作坊由‘小散低’向‘精特美’轉型升級，推動食品小作坊產業高質量發展?！鼻鄭u市市場監管局黨組書記、局長高善武表示。

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