原標題：品味濟南小吃里的美食文化

來源：中國日報網(wǎng)

3月27日晚，在印象濟南·泉世界開幕的“品味濟南”·名優(yōu)特小吃美食文化節(jié)上，發(fā)布了“最受歡迎濟南名優(yōu)特小吃”榜單。油旋、五香甜沫、老濟南把子肉等榜上有名。

本屆美食文化節(jié)由濟南市委宣傳部、濟南市商務局、濟南日報報業(yè)集團、槐蔭區(qū)人民政府主辦。

油旋，又叫“油旋回”，是山東濟南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。

甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，具有三百年歷史，是正宗濟南獨有特產(chǎn)。它通常是將小米粉倒入開水鍋中，放入適量的青菜葉、鹽、花生、紅小豆、豆腐泡、粉條等，調入花椒粉、胡椒粉混合，熬煮后即成，滑爽適口，鮮香微辣，深受濟南百姓的歡迎。

把子肉是濟南傳統(tǒng)魯菜，早在清朝時期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。

茶湯、黃燜雞米飯、清油盤絲餅、便宜坊鍋貼、五香脫骨扒蹄、四喜丸子、萊蕪羊湯、草包包子等也入選濟南最受歡迎名優(yōu)特小吃。

（中國日報山東記者站）

【責任編輯：蔡東?！?

[責任編輯：賈延蓉]

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